Øl på hane

Filosofien bag øllet på Bryggeri Skovlyst er gode råvarer i fin balance, inspireret af årstiderne. Vores øl er udviklet i tæt samarbejde mellem vores brygger og kok for at opnå den perfekte balance mellem mad og øl.
Alle vores øl er brygget her på bryggeriet i Hareskoven.

Øllet fra Bryggeri Skovlyst bliver eksklusivt solgt på stedet, da vores taphaner er forbundet direkte til vores lagertanke, man må derfor ud på restauranten eller være til stede ved specielle arrangementer for at nyde vores øl.

Prærieulv

Steam Beer 4.4%

Prærieulven er en øl brygget i stilarten California Common, bedre kendt som Steam Beer. Det karakteristiske ved denne stilart er, at den er gæret på undergær men ved overgærings temperatur. Det giver en hybrid mellem en Pale Ale og en Pilsner, hvor der både er plads til gærens frugtige aroma og en let tør finish. Humlen træder frem i eftersmagen og giver øllet en fin bitter og krydret smag.

Ræven

India Pale Ale 5,0%

Ræven er en gylden amerikansk inspireret IPA med høj bitterhed og masser af frisk humlesmag af tropisk frugt og citrus.

Rådyret

Pilsner 4,7%

Rådyret er en tysk inspireret pilsner med en fin gylden kulør. Den er brygget med pilsnermalt, tyske og engleske humler og til allersidst tilsat grannåle for at give øllet en fin note af frisk fyr og gran.

Bjørnen

Brown Ale 5,6%

Egernet

Classic 5,0 %

Muldvarpen

Chai Stout 6,0%

Muldvarpen er en sød og fyldig Stout med meget lav bitterhed. Efter gæring er øllet smagt til med en Chai blanding lavet på kanel, kardemomme og ingefær. Øllen har en let og fin krydret profil, som passer godt sammen med sin sødme og chokolade noter.

Svanen

Belgisk lys Ale 6,5%

Svanen er en belgisk lys Ale med en dejlig restsødme og frugtige noter fra gæren. Under urtkogningen er der tilsat korianderfrø og tørret appelsinskal sammen med humlen.

Storken

Hyldeblomst Ale 5,0%

Fyldig Ale brygget med en god position hvede malt, som giver øllet fylde og sødme. Til allersidst under urtkogningen er der tilsat Amerikansk Citrus humle, der giver øllet en fin citrus duft. Endvidere er der tilsat hyldeblomst under gæringen.

Ølsymfoni

4 x 8 cl. Rådyret, Egernet, Ræven og muldvarpen.
80,-

Hejren

Bryggeri Skovlysts svar på en Shandy er en blanding af vores weissbier (storken) og hyldeblomstsodavand, dette giver en frisk og læskende drik med lav alkohol.

Lille 0,30 L
49,-,

Almindelig 0,40 L
65,-

Kande 1,50 L
210,-

Flaskeøl

Vædderen

Lys bock 6.5%

Lys undergæret øl med stor malt fylde og rest sødme. Øllet er brygget med en skrån af pilsnermalt, lys karamelmalt og en smule hvedemalt. Øllet er endvidere lageret på grannåle, som har givet øllet en let og elegant eftersmag af gran.

Nattergalen

Rugporter 7,0%

Robust porter med stor mundfylde og en fin krydret eftersmag af rug, chokolade og ristet malt. Mørk og intens i smagen men med god sødme og fin bitterhed.

Vin, Læskedrik, Kaffe, Avec og spiritus

Klik Klik her for at se drikkekort for vin, læskedrikke, kaffe, the, avec og spiritus