Øl

Vores brygmester på Bryggeri Skovlyst udvikler løbende, med udgangspunkt i sæsonen, nye opskrifter, dette giver blandt andet et fantastisk samarbejde mellem vores køkken og bryggeri.

Øllet fra Bryggeri Skovlyst bliver eksklusivt solgt på stedet, da vores taphaner er forbundet direkte til vores lagertanke, man må derfor ud på restauranten eller være til stede ved specielle arrangementer for at nyde vores øl. Det er dog også muligt at købe vores lækre øl med hjem på flaske.

Øllet er skabt på husets princip om, at alt skal produceres fra bunden, og dette sætter kvaliteten i højsædet. Filosofien er at øllet skal kunne nydes alene dog samtidig kunne fungere som et godt supplement til vores skiftende menukort. Vi har altid 6-8 forskellige øl på hanen, frisk fra vores lagertanke.

Rådyret

Bavarisk pilsner 4,7%

Let simpel Pilsner, med en fin krydret humlekarakterfra ædle tyske humlesorter. Frisk og let drikkelig.

Egernet

Wiener 5,0 %

Nøddefarvet østrigsk inspireret lagerøl, med sødme og aroma fra ristede specialmalte, som f.eks. Vienna of Munich Malt. Moderat kulsyre, middel bitterhed og en fyldig maltsødme.

Svanen

Belgisk blonde 7,7%

Stærk lys belgisk inspireret ale,. Øllet har markant frugtbarhed. Lækker, kompleks og skal nydes.

Kongeørnen

Amerikansk brown ale 5,2%

Kejserkåben

Weissbier m. appelsin og citrusskal 5,7%

Bænkebideren

Lys sommer ale 4,9%

Bænkebideren, et af skovens landlevende krebsdyr, er en lys sommerale, der er designet som ledsager til lette grillede retter, heriblandt krebsdyr. Øllet er lyst, friskt og med citrusnoter, der passer perfekt til sommerens solskin.

Ræven

India Pale Ale 6,5%

Frisk og humlet amerikansk inspireret IPA. Der er altid 4 forskellige humlesorter brugt. I aromaen findes strejf af grapefrugt, blomster og citrus.

Ravnen

Stout m. lakrids 5,5%

Ravnen er en lækker fyldig Stout med noter af ristet kaffe og chokolade. Den tilsatte lakrids er i god balance med smagene fra de mørke malte.

Ølsymfoni

4 x 8 cl. Rådyret, Egernet, Ræven og Ravnen.
80,-

Lille 0,25 L:
45,-,

Almindelig 0,40 L
65,-

Kande 1,40 L:
199,-

Bryggeri Skovlyst Special edition flaske øl

Disse øl er brygget i begrænsede mængder og serveres i flaske 0,5 l

Hvinanden

Saison 9%

Hvinanden skaber høje lyde når den slår sine vinger under dens himmelfærd. Ligeledes vil denne saison få
en til at synge af himmelfryd. Hvinanden er en vinøs saison med høj kulsyre. Aromaen er frugtig og frisk.

65,-

Ølkort

Klik her for at se kortet

Vin

Mousserende vin

Hvidvin

Rosévin

Alpha Zeta, Rosato Veronese (italien)

Brombær og hindbær i smukt samspil med krydrede noter af kaffe, peber og chokolade.

225,-

Rødvin

Dessertvin

Chateau Septy Monbazillac 0,35 cl.

Vinen fremstår fed og gylden i glasset, og duften byder på indtagende nuancer af lynghonning, crème brulée, og karamel. Smagen er meget fyldig og sødmefuld, og lægger sig som flydende fløjl om tungen.

255,-/glas 85,-

Portvin

Vista Alegre Late Bottled Vintage

Dyb rubinrød farve, Flot balance med sødme og syre. Modne mørke frugter i duften og smagen.

495,-/glas 80,-

Læskedrik, Kaffe, Avec og spiritus

Klik her for at se kortet