Frokost Menu

Frokostmenu kl. 12-16

Vi eksperimenterer løbende med at forny og udvikle den danske smørrebrødstradition. Igennem tiden har danskerne vænnet sig til industriproduceret pålæg og brød, men vores smørrebrødsjomfruer og kokke laver al maden fra bunden. Brødet er hjemmebagt, mayonnaisen er rørt og agurkerne har vi selv syltet. Vi håber, at I vil nyde maden i lige så høj grad, som vi selv gør.

Frokostmenu gældende fra 1. oktober – 22. november Klik her
Smørrebrødsbestillingsform fra 1. oktober – 22. november Klik her

Det klassiske

Christian Ø pigens sild med løg og kapers

80,-

Karrysild med løg, kapers og æg

80,-

Lun stegt sild i sæsonens øl med løg og syltede æbler

85,-

Sildetallerken med fire slags sild. Hertil løg og kapers.

125,-

Malt graved laks med grønkålssalat og rævesauce (på lyst brød)

95,-

Paneret rødspættefilet med mayonnaise, håndpillede rejer og citron

110,-

Paneret rødspættefilet med remoulade og citron

95,-

Fiskefrikadeller med remoulade og citron

85,-

Æg og håndpillede rejer med krydderurtemayo og karse

85,-

Håndpillede rejer på lyst brød med mayo, citron og dild

115,-

Tartelet med jordskokker og kylling

85,-

Lune frikadeller med syltede agurker

75,-

Oksetyndsteg med remoulade, syltede agurker og stegte løg

85,-

Oksetyndsteg med bløde løg, spejlæg og syltede agurker

85,-

Lun leverpostej med bacon og syltede agurker

80,-

Hønsesalat rørt med karry, æbler og bacon

85,-

Lidt af det hele

Avocado med tomatpickles og sprøde kartofler (vegetar)

80,-

Salat af svampe, syltede skalotter og grønkål lagt på grillet brød

80,-

Pariserbøf med det hele

135,-

Kortet rundt – Køkkenets valg, fire mindre stykker smørrebrød

155,-

Husmandskost. (se venligst skilt på bordet)

170,-

Hakkebøf med bløde løg, surt og spejlæg

115,-

Frokostanretning (serveres i to ombæringer)
For min. 2 personer
Marineret sild og karrysild med løg og kapers
Paneret rødspættefilet med remoulade og citron

Lune frikadeller med syltede agurker
Oksetyndsteg med remoulade, syltede agurker og stegte løg
Hønsesalat rødt med karry, æbler og bacon

210,- pr person

Ost og sødt

Gammel ost med fedt, sky & rødløg

85,-

4 danske oste med hjemmesylt, rugflager og Skovlyst honning

105,-

Gratineret gedeost med blommekompot

85,-

Kompakt chokoladekage med syltet pære

60,-

Vaniljekage med blommekompot

60,-

Sødt til kaffen, 3 stk.

55,-

Romkugle

25,-

Servering på terrassen

Vi serverer gerne på terrassen (kun frokost), såfremt vi føler at både køkken og tjenere kan følge med på dagen.

I sommerperioden serveres der udendørs til frokost, såfremt vejret er stabilt og uden regnvarsling – minimum 18-20 grader.
Vær venligst opmærksom på, at der ikke serveres udendørs om aftenen. Man er dog mere end velkommen til at starte på terrassen med en drink før middagen, mens der bladres i menukortet.

Man er velkommen til at hente drikkevarer, kage samt snack i baren og tage med ud. Tag gerne et tæppe med fra baren til de kølige dage.

Frokostborde min. 8 personer

Frokostbordene serveres i tre ombæringer på bordet og er anrettet i skåle og på fade.

Frokostbordene skal bestilles 3 hverdage i forvejen til min. 8 personer.
Man skal vælge ét af frokostbordene, som hele selskabet får.

Frokostborde gældende fra 1. oktober – 22. november Klik her

Frokostbord 1

Marinerede sild og karrysild med kapers og løg
Paneret rødspættefilet med citron og remoulade
Malt graved laks med fennikel og rævesauce

Lune frikadeller med syltede agurker
Lun leverpostej med bacon
Oksetyndsteg med remoulade, syltede agurker og stegte løg
Hønsesalat rørt med karry, æbler og bacon

Tre slags danske oste med stout syltede svesker eller kompakt chokoladekage
(desserten skal vælges på forhånd og er til alle i selskabet)

Frokostbordet bliver serveret med fedt, smør, lyst og mørkt brød.
325,- kr. pr. person/børn (2-12 år) 160,- kr

Frokostbord 2

Varm røget laks med urtemayo
Malt graved kalveinderlår med urtesalat
Bygotto med vesterhavsost og svampe

Braiserede svinekæber med syltede skalotter
Salat af svampe, syltede skalotter og grønkål med grillet brød
Kalvetyksteg med rosenkål og mandler
Sæsonens fisk bagt og serveret med græskarpuré

Tre slags danske oste med stout syltede svesker eller kompakt chokoladekage
(desserten skal vælges på forhånd og er til alle i selskabet)

Frokostbordet bliver serveret med smør, lyst og mørkt brød.
325,- kr. pr. person/ børn (2-12 år) kr. 160,-

Aftens Menu

Serveres kl 17.30-21.30.

Retterne fra kortet kan bestilles enkeltvis eller sammensættes og bestilles som menu. Hvis I er 8 personer eller flere anbefaler vi at forudbestille menu.

Aftenkort gældende fra 1. oktober – 22. november Klik her

Forretter

Jordskok og svinekæbe
Cremet jordskoksuppe – sprøde jordskokker – confiteret svinekæbe – syltede skalotter – persilleolie
Vi anbefaler Rådyret (pilsner) eller birkesaft med æble til denne ret.

110,-

Hvid fisk og urter
Hvid fisk – sprød dej – urtemayo – capers – urtesalat
Vi anbefaler Ræven (I.P.A.) eller is-the med hindbær til denne ret.

110,-

Rødbede og kammusling
Rødbede carpaccio – timianolie – syltet fennikel – saltet kammusling – fermenteret hvidløg
Vi anbefaler Storken (weissbier) eller Rokkedyssegård hindbærsaft til denne ret.

120,-

Hovedretter

Kalvetyksteg, kejserhatte og maltsauce
Kalvetyksteg – kejserhatte – rosenkål – mandler – maltsauce – stegte kartofler
Vi anbefaler Ræven (I.P.A.) eller æblecider fra Gyldensten (0,2%) til denne ret.

210,-

Gråand, bacon og perleløg
Braiseret gråand – perleløg – bacon – kartoffelmos – syltede solbær – sauce af braiserlagen
Vi anbefaler Egernet (wienerbryg) eller æblecider fra Gyldensten (0,2%) til denne ret.

220,-

Sæsonens fisk, græskar og brunet smør (glutenfri)
Sæsonens fisk – græskarpuré – syltet græskar – skorzonnérødder – brunet smør – kartoffelfondant
Vi anbefaler Rådyret (pilsner) eller Is-the med havtorn til denne ret.

215,-

Husmandskost
Se venligst skilt på bordet

170,-

Svampe, rosenkål og græskar (vegansk)
Marinerede svampe – rosenkål – sprøde jordskokker – græskarpuré – urtesalat – stegte kartofler
Vi anbefaler Rådyret (pilsner) eller Birkesaft med æble til denne ret

180,-

Dry-aged oksehøjreb

Højrebet er modnet i mindst 40 dage under særlige forhold for at sikre mørhed og smag.
Steaks af dry-aged højreb har en helt unik smag.

Vores steaks serveres med kartoffelmos rørt med bacon, porrer og bønner samt pebersauce

Vi anbefaler Egernet (wienerbryg) eller Æblecider fra Gyldensten (0,2%) til denne ret

Striploin fra nordjysk naturkød

Ikke så fedtmarmoreret som dry-aged, men stadig mørt og med god smag.

Vores steaks serveres med kartoffelmos rørt med bacon, porrer og bønner samt pebersauce

Vi anbefaler Egernet (wienerbryg) eller Æblecider fra Gyldensten (0,2%) til denne ret

Rib-eye ca. 300g/ca.400g 345,-/415,-
Côte de boeuf (ca. 600g med ben) 595,-

Vælges dry-aged højreb i menu er der følgende tillæg ved 300g 100,- 400g 150,-

Entrecôte ca. 200g 235,-
ca. 300g 305,-

Vælges entrecôte fra nordjysk naturkød i menu er der følgende tillæg ved 300g 50,-

Desserter

Hyldebærsuppe og pære
Iskold hyldebærsuppe – syltet pære – letsaltet fudge – mørke chokoladeflager
Vi anbefaler Storken (weissbier) eller hindbærnektar til denne ret

105,-

Blommer og honning
Blomme bagt i brown Ale – honning is – søde krummer – vaniljecreme
Vi anbefaler Svanen (belgisk blonde) eller brombærnektar til denne ret

105,-

Danske oste og rugflager
4 danske oste – rugflager – hjemmesylt – Skovlyst honning
Vi anbefaler Ravnen (stout) eller Brombærnektar til denne ret

105,-

Bryggeri Skovlyst is
Hindbærsorbet, Vanilje is, Banan is, mørk chokolade is eller popcorn is.
1 kugle 35, 2 kugler 60,- 3 kugler 80,- 4 kugler 95,-
Vi anbefaler Svanen (belgisk blonde) eller hindbærnektar til denne ret.

3 stk. sødt til kaffen

55,-

Retterne fra kortet kan bestilles enkeltvis eller sammensættes og bestilles som menu.
Menu prisen gælder kun såfremt alle retterne bestilles på én gang.
Hvis I er 8 personer eller flere anbefaler vi i bestiller ens hovedretter.

3 retter kr. 380,- / ølmenu kr. 120,- / saftmenu 100,-
4 retter kr. 460,- / ølmenu kr. 150,- / saftmenu 130,-
5 retter kr. 520,- / ølmenu kr. 180,- / saftmenu 150,-

Månedsmenu min. 8 pers

Månedsmenuen kræver min. 8 personer, og skal forudbestilles/afbestilles senest 3 hverdage før.
Hvis man vælger Månedsmenu, er det til hele selskabet.
Modtages afmelding/afbud ikke rettidigt, faktureres det bestilte antal kuverter.
Serveres alle dage (undtagen søndag) fra kl 17.30-21.00

Oktober månedsmenu

Cremet perlebyg med stegte svampe, vesterhavsost og syltede rødløg.
Braiseret oksebryst med bagt græskar tranebærsauce og stegte pastinakker hertil malt stegte kartofler.
Ananas bagt i weissbier og brun farin serveret med kokosparfait.

350,- kr. per person

Mad ud af huset

Vi tilbyder nu a la carte mad ud af huset, alle dage undtagen søndag.

Til frokost kan der bestilles fra vores smørrebrødskort,
ring og bestil mellem kl.11.30 og 15.00 og maden vil være klar til afhentning efter 45 min.

Om aftenen kan alle vores hovedretter bestilles til afhentning,
ring og bestil mellem kl. 17.00 og 20.00, og maden vil være klar til afhentning efter 45 min.

Vi tager forbehold for menu – og prisændringer, samt udsolgte varer. Priserne er gældende for 1. halvår 2018

Det er også muligt at få mad samt kok ud af huset til dit selskab, ring eller skriv en mail til os for at høre nærmere, og få forslag til netop dit arrangement.

Betingelser

Vi ønsker at tilbyde vores gæster en særlig oplevelse her i huset. Vi har nogle generelle forretningsbetingelser for vores restaurant som hjælp til at gøre arrangementet nemt og til en god oplevelse.
Selskabsafdelingen har andre forretningsbetingelser.

Bestilling

Ved bestillinger over 8 personer, skal der forudbestilles mad. Dette gør det ofte til en mere fuldendt oplevelse for gæsterne, at man ikke skal sidde et større selskab og finde frem til en individuel madbestilling. Desuden har vi ofte meget travlt, og det er hurtigere at få mad på bordet, hvis vi i forvejen kender bestillingen.

Afbestillingsregler

Ved forudbestillinger betales for det bestilte antal gæster.
Antallet af gæster skal senest korrigeres 24 timer inden afholdelsen af arrangementet. Dog skal der afbestilles 3 hverdage før arrangement når menu er bestilt.
Aflysninger af forudbestillinger skal ske inden 24 timer inden afholdelsen af arrangementet og skal ske skriftlig på info@bryggeriskovlyst.dk. Har man bestilt en af vores menuer, der skal forudbestilles til min 8 personer og 3 dage før arrangement,skal disse også være afmeldt senest 3 dage før arrangement.

Faktura

Vi kan tilbyde at sende en faktura på regningen. Fakturaen bliver pålagt et administrationsgebyr på 100,- kr.

CVR nr.

Restaurantens CVR nr. er: 2831 3918.

Vi modtager følgende kreditkort:

Dankort, Visa, Electron, Mastercard, Amex, Eurocard
Ved brug af udenlandske betalingskort pålægges regningen et gebyr på 3,75%.

Åbningstider

Restaurant og Brygstue:

Mandag-lørdag kl. 12.00-22.00
Søndag kl. 12.00-17.00

Køkken:

Frokost kl. 12.00-16.00
Aften Kl. 17.30-21.30
(lukket søndag aften)

Skovlystvej 2
Hareskovby
3500 Værløse
Danmark

+45 44 98 65 45
info@bryggeriskovlyst.dk