Frokost Menu

Frokostmenu kl. 12-16

Vi eksperimenterer løbende med at forny og udvikle den danske smørrebrødstradition. Igennem tiden har danskerne vænnet sig til industriproduceret pålæg og brød, men vores smørrebrødsjomfruer og kokke laver al maden fra bunden. Brødet er hjemmebagt, mayonnaisen er rørt og agurkerne har vi selv syltet. Vi håber, at I vil nyde maden i lige så høj grad, som vi selv gør.

Frokostmenu gældende fra 4. januar – 3. marts Klik her
Smørrebrødsbestillingsform fra 4. januar – 3. marts Klik her

Det klassiske

Christian Ø pigens sild med løg og kapers

80,-

Karrysild med løg, kapers og æg

80,-

Malt sild med løg og kapers

80,-

Lun stegt sild i sæsonens øl med bløde og syltede løg

85,-

Sildetallerken med fire slags sild. Hertil løg og kapers

129,-

Malt gravad laks med rævesauce (på lyst brød)

98,-

Paneret rødspættefilet med mayonnaise, håndpillede rejer og citron

110,-

Paneret rødspættefilet med remoulade og citron

98,-

Fiskefrikadeller med remoulade og citron

85,-

Æg og håndpillede rejer med krydderurtemayo og karse

85,-

Håndpillede rejer med mayo, citron og dild (på lyst brød)

118,-

Tartelet med jordskokker og kylling

89,-

Lune frikadeller med syltede agurker

78,-

Oksetyndsteg med remoulade, syltede agurker og stegte løg

89,-

Oksetyndsteg med bløde løg, spejlæg og syltede agurker

89,-

Lun leverpostej med bacon og syltede agurker

80,-

Hønsesalat rørt med karry, æbler og bacon

89,-

Bryggerens natmad, leverpostej, rullepølse, sky og løg

85,-

Hakkebøf med bløde løg, surt og spejlæg

115,-

Husmandskost. (se venligst skilt på bordet)

170,-

Pariserbøf med det hele

139,-

Kortet rundt – Køkkenets valg, fire mindre stykker smørrebrød

155,-

Frokostanretning (serveres i to ombæringer)
For min. 2 personer
Marineret og karrysild med løg og kapers
Paneret rødspættefilet med remoulade og citron

Lune Frikadeller med syltet agurk
Tyndsteg med remoulade, stegte løg og peberrod
Hønsesalat rørt med karry, æble og bacon

210,- pr person

Grønt

Marineret persillerod med humus og syltede rødløg

85,-

Kartoffelsuppe med rapsolie og kartoffelchips

85,-

Edemame ”postej” med svampe og æbler

85,-

Ost og sødt

Gammel ost med fedt, sky & rødløg

89,-

4 danske oste med hjemmesylt, rugflager og Skovlyst honning

105,-

Gratineret gedeost med kvædekompot

85,-

Kompakt chokoladekage med appelsinsorbet

60,-

Lun æbletærte med kanelcreme

60,-

Sødt til kaffen, 3 stk.

55,-

Romkugle

25,-

Servering på terrassen

Vi serverer gerne på terrassen (kun frokost), såfremt vi føler at både køkken og tjenere kan følge med på dagen.

I sommerperioden serveres der udendørs til frokost, såfremt vejret er stabilt og uden regnvarsling – minimum 18-20 grader.
Vær venligst opmærksom på, at der ikke serveres udendørs om aftenen. Man er dog mere end velkommen til at starte på terrassen med en drink før middagen, mens der bladres i menukortet.

Man er velkommen til at hente drikkevarer, kage samt snack i baren og tage med ud. Tag gerne et tæppe med fra baren til de kølige dage.

Frokostborde min. 8 personer

Frokostbordene serveres i tre ombæringer på bordet og er anrettet i skåle og på fade.

Frokostbordene skal bestilles 3 hverdage i forvejen til min. 8 personer.
Man skal vælge ét af frokostbordene, som hele selskabet får.

Frokostborde gældende fra 4. januar – 3. marts Klik her

Frokostbord 1

Marinerede sild og karrysild med kapers og løg
Panerede rødspættefileter med citron og remoulade
Malt gravad laks med rævesauce

Oksetyndsteg med remoulade, syltede agurker og stegte løg
Lun leverpostej med bacon
Hønsesalat rørt med karry, æbler og bacon
Lune frikadeller

Tre slags danske oste med stout syltede svesker eller kompakt chokoladekage
(desserten skal vælges på forhånd og er til alle gæster)

Frokostbordet bliver serveret med fedt, smør, lyst og mørkt brød.
325,- kr. pr. person / børn (2-12 år) 160,- kr.

Frokostbord 2

Tatar af letsaltet torsk med capers, kørvel og sagogryn
Malt graved kalveinderlår med lun jordskokpuré
Bygotto med vesterhavsost og svampe

Stout braiserede oksekæber med kartoffelmos
Edemame ”postej” med svampe og æbler (vegansk)
Kalvetyksteg med sprøde rødder og tyttebærkompot
Sæsonens fisk bagt og serveret med persillerodspuré

Tre slags danske oste med stout syltede svesker eller kompakt chokoladekage
(desserten skal vælges på forhånd og er til alle i selskabet)

Frokostbordet bliver serveret med smør, lyst og mørkt brød.
325,- kr. pr. person / børn (2-12 år) kr. 160,-

Kagebord

Hver lørdag og søndag fra 12-18 tilbyder vi kagebord i vores hyggelige brygstue.
Kagerne bliver serveret som ”buffet” på jeres bord.

Kagebordet består af:
Tærte og trifli efter sæson
Skærekage
Chokoladekage
Småkager
Flødeboller
Romkugler
Søde, sprøde ”forårsruller”

95,-

Aftens Menu

Serveres kl 17.30-21.30.

Retterne fra kortet kan bestilles enkeltvis eller sammensættes og bestilles som menu. Hvis I er 8 personer eller flere anbefaler vi at forudbestille menu.

Aftenkort gældende fra 4. januar – 3. marts Klik her

Forretter

Rodfrugter og muslinger
Rodfrugtsuppe – pastinakchips – blåmuslinger – glaskål – saltmalt
Vi anbefaler Rådyret (pilsner) eller Is-the med havtorn til denne ret.

105,-

Torsk og æble
Tatar af letsaltet torsk – capers – kørvel – selleri – sagogryn – frisk æble
Vi anbefaler Ræven (I.P.A.) eller æblecider fra gyldensten (0,2%) til denne ret.

110,-

Kalveinderlår og jordskok
Malt graved kalveinderlår – lun jordskokpuré – rugbrødschips – syrlige skalotter – blade af rosenkål
Vi anbefaler Bjørnen (brown ale) eller rokkedyssegård brombærsaft til denne ret.

110,-

Hovedretter

Oksekæber, kartoffelmos og rødder
Stout braiserede oksekæber – kartoffelmos – estragon – glacerede rødder – syltede rødløg
Vi anbefaler Ravnen (Stout) eller æblecider fra Gyldensten (0,2%) til denne ret.

210,-

Kalvetyksteg, spinat og tyttebær
Kalvetyksteg – spinat – skorzonerrod – æblesauce – pommes anna – tyttebærkompot
Vi anbefaler Egernet (wienerbryg) eller brombærnektar til denne ret.

215,-

Sæsonens fisk, persillerod og beder (glutenfri)
Sæsonens fisk – grøn muslingesauce – blød og sprød persillerod – grillet porre – gule beder
Vi anbefaler Rådyret (pilsner) eller Is-the med havtorn til denne ret.

220,-

Husmandskost
Se venligst skilt på bordet

170,-

Selleri, tyttebær og rosenkål (vegansk)
Spinat – knoldselleri – blade af rosenkål – tyttebærkompot – sprøde rødder – gule beder
Vi anbefaler Rådyret (pilsner) eller is-the med hindbær til denne ret

180,-

Dry-aged oksehøjreb

Højrebet er modnet i mindst 40 dage under særlige forhold for at sikre mørhed og smag.
Steaks af dry-aged højreb har en helt unik smag.

Vores steaks serveres med kartoffelmos rørt med bacon hertil stegte østershatte og savojkål samt pebersauce

Vi anbefaler Egernet (wienerbryg) eller Æblecider fra Gyldensten (0,2%) til denne ret

Striploin fra nordjysk naturkød

Ikke så fedtmarmoreret som dry-aged, men stadig mørt og med god smag.

Vores steaks serveres med kartoffelmos rørt med bacon hertil stegte østershatte og savojkål samt pebersauce

Vi anbefaler Egernet (wienerbryg) eller Æblecider fra Gyldensten (0,2%) til denne ret

Rib-eye ca. 300g/ca.400g 345,-/415,-
Côte de boeuf (ca. 600g med ben) 595,-

Vælges dry-aged højreb i menu er der følgende tillæg ved 300g 100,- 400g 150,-

Entrecôte ca. 200g 255,-
ca. 300g 305,-

Vælges entrecôte fra nordjysk naturkød i menu er der følgende tillæg ved 300g 50,-

Desserter

Havtorn og candyfloss
Chokolade ”tartelet” – karamel – havtornfromage – syltet havtorn– candyfloss
Vi anbefaler Storken (weissbier) eller Is-the med havtorn til denne ret

105,-

Creme Brulé
Vanilje creme brulé – appelsinsorbet – søde maltstænger
Vi anbefaler Svanen (belgisk blonde) eller Rokkedyssegård hindbærdrik til denne ret

95,-

Danske oste og rugflager
4 danske oste – rugflager – hjemmesylt – Skovlyst honning
Vi anbefaler Ravnen (stout) eller Brombærnektar til denne ret

105,-

Bryggeri Skovlyst is
Appelsin sorbet, Bær sorbet, Vanilje is, Mørk chokoladeis eller Bananis
1 kugle 35, 2 kugler 60,- 3 kugler 80,- 4 kugler 95,-
Vi anbefaler Svanen (belgisk blonde) eller hindbærnektar til denne ret.

3 stk. sødt til kaffen

55,-

Retterne fra kortet kan bestilles enkeltvis eller sammensættes og bestilles som menu.
Menu prisen gælder kun såfremt alle retterne bestilles på én gang.
Hvis I er 8 personer eller flere anbefaler vi i bestiller ens hovedretter.

3 retter kr. 380,- / ølmenu kr. 120,- / saftmenu 100,-
4 retter kr. 460,- / ølmenu kr. 150,- / saftmenu 130,-
5 retter kr. 520,- / ølmenu kr. 180,- / saftmenu 150,-

Bryggeri Skovlysts Børnevenlige retter

Frikadeller med kartoffelmos og sky sauce

95,-

Paneret rødspættefileter med remoulade og rugbrød

98,-

Fiskefrikadeller med remoulade og pommes anna

95,-

Husmandskost (se skilt på bordet)

98,-

Bryggeri Skovlyst is
Appelsin sorbet, Bær sorbet, Vanilje is, Mørk chokoladeis eller Bananis

1 kugle 35, 2 kugler 60,- 3 kugler 80,- 4 kugler 95,-

Alle andre retter i menukortet laves i børneportioner til halv pris

Månedsmenu min. 8 pers

Månedsmenuen kræver min. 8 personer, og skal forudbestilles/afbestilles senest 3 hverdage før.
Hvis man vælger Månedsmenu, er det til hele selskabet.
Modtages afmelding/afbud ikke rettidigt, faktureres det bestilte antal kuverter.
Serveres alle dage (undtagen søndag) fra kl 17.30-21.00

Januar månedsmenu

Kartoffel suppe, med trøffel olie og friteret confit af and og urter.
Oksemørbrad med maltbagte rødder, kartoffel rösti, stegte svampe samt timian glace.
Mørk chokolade mouse med is lavet på røget malt samt blodappelsinsalat.

350,- kr. per person

Februar månedsmenu

Risotto med krydderurter og vesterhavsost, serveret med malt stegt blæksprutte og syrlige rødløg.
Braiseret oksebryst med knuste kartofler, hertil grillet porre stegte bøgehatte samt tranebær sauce og savojkål.
Creme brullé med hvid chokolade, serveret med havtornsorbet og brændt hvid chokolade.

350,- kr. per person

Mad ud af huset

Vi tilbyder nu a la carte mad ud af huset, alle dage undtagen søndag.

Til frokost kan der bestilles fra vores smørrebrødskort,
ring og bestil mellem kl.11.30 og 15.00 og maden vil være klar til afhentning efter 45 min.

Om aftenen kan alle vores hovedretter bestilles til afhentning,
ring og bestil mellem kl. 17.00 og 20.00, og maden vil være klar til afhentning efter 45 min.

Vi tager forbehold for menu – og prisændringer, samt udsolgte varer. Priserne er gældende for 1. halvår 2019

Det er også muligt at få mad samt kok ud af huset til dit selskab, ring eller skriv en mail til os for at høre nærmere, og få forslag til netop dit arrangement.

Betingelser

Vi ønsker at tilbyde vores gæster en særlig oplevelse her i huset. Vi har nogle generelle forretningsbetingelser for vores restaurant som hjælp til at gøre arrangementet nemt og til en god oplevelse.
Selskabsafdelingen har andre forretningsbetingelser.

Bestilling

Ved bestillinger over 8 personer, skal der forudbestilles mad. Dette gør det ofte til en mere fuldendt oplevelse for gæsterne, at man ikke skal sidde et større selskab og finde frem til en individuel madbestilling. Desuden har vi ofte meget travlt, og det er hurtigere at få mad på bordet, hvis vi i forvejen kender bestillingen.

Afbestillingsregler

Ved forudbestillinger betales for det bestilte antal gæster.
Antallet af gæster skal senest korrigeres 24 timer inden afholdelsen af arrangementet. Dog skal der afbestilles 3 hverdage før arrangement når menu er bestilt.
Aflysninger af forudbestillinger skal ske inden 24 timer inden afholdelsen af arrangementet og skal ske skriftlig på info@bryggeriskovlyst.dk. Har man bestilt en af vores menuer, der skal forudbestilles til min 8 personer og 3 dage før arrangement,skal disse også være afmeldt senest 3 dage før arrangement.

Faktura

Vi kan tilbyde at sende en faktura på regningen. Fakturaen bliver pålagt et administrationsgebyr på 100,- kr.

CVR nr.

Restaurantens CVR nr. er: 2831 3918.

Vi modtager følgende kreditkort:

Dankort, Visa, Electron, Mastercard, Amex, Eurocard
Ved brug af udenlandske betalingskort pålægges regningen et gebyr på 3,75%.