Frokost Menu

Frokostmenu kl. 12-16

Vi eksperimenterer løbende med at forny og udvikle den danske smørrebrødstradition. Igennem tiden har danskerne vænnet sig til industriproduceret pålæg og brød, men vores smørrebrødsjomfruer og kokke laver al maden fra bunden. Brødet er hjemmebagt, mayonnaisen er rørt og agurkerne har vi selv syltet. Vi håber, at I vil nyde maden i lige så høj grad, som vi selv gør.

Frokostmenu gældende fra 29. april – 23. juni Klik her
Smørrebrødsbestillingsform fra 29. april – 23. juni Klik her

Det klassiske

Christian Ø pigens sild med løg og kapers

80,-

Karrysild med løg, kapers og æg

80,-

Sildesalat med radiser, æbler og forårsløg

80,-

Lun stegt sild i sæsonens øl med rabarberkompot

85,-

Sildetallerken med fire slags sild. Hertil løg og kapers

129,-

Røget makrel, radiser, æggeblomme, syltede rødløg og creme fraiche

98,-

Paneret rødspættefilet med mayonnaise, håndpillede rejer og citron

110,-

Paneret rødspættefilet med remoulade og citron

98,-

Fiskefrikadeller med remoulade og citron

85,-

Æg og håndpillede rejer med krydderurtemayo og karse

85,-

Håndpillede rejer med mayo, citron og dild (på lyst brød)

118,-

Tartelet med grønne asparges og kylling

89,-

Lune frikadeller med syltede agurker

78,-

Oksetyndsteg med remoulade, syltede agurker og stegte løg

89,-

Oksetyndsteg med bløde løg, spejlæg og syltede agurker

89,-

Lun leverpostej med bacon og syltede agurker

80,-

Hønsesalat rørt med karry, æbler og bacon

89,-

Bryggerens natmad, leverpostej, rullepølse, sky og løg

85,-

Hakkebøf med bløde løg, surt og spejlæg

115,-

Malt og ramsløgs rullepølse med løg og sky

78,-

Pariserbøf med det hele

139,-

Kortet rundt – Køkkenets valg, fire mindre stykker smørrebrød

155,-

Frokostanretning (serveres i to ombæringer)
For min. 2 personer
Marineret og karrysild med løg og kapers
Paneret rødspættefilet med remoulade og citron

Lune Frikadeller med syltet agurk
Tyndsteg med remoulade, stegte løg og peberrod
Hønsesalat rørt med karry, æble og bacon

210,- pr person

Grønt

Kartoffelmad med mayo, rå og stegte løg

80,-

”Krebinet” af linser og urter, med spidskålssalat

85,-

Tomat tatar med edemamebønner, bladselleri og oregano

80,-

Ost og sødt

Gammel ost med fedt, sky & rødløg

89,-

4 danske oste med hjemmesylt, rugflager og Skovlyst honning

105,-

Blåkornblomst med rå løg og æggeblomme

85,-

Kompakt chokoladekage med jordbær og citronverbena

60,-

Bær mazarin med creme fraiche

65,-

Sødt til kaffen, 3 stk.

55,-

Romkugle

25,-

Servering på terrassen

Vi serverer gerne på terrassen (kun frokost), såfremt vi føler at både køkken og tjenere kan følge med på dagen.

I sommerperioden serveres der udendørs til frokost, såfremt vejret er stabilt og uden regnvarsling – minimum 18-20 grader.
Vær venligst opmærksom på, at der ikke serveres udendørs om aftenen. Man er dog mere end velkommen til at starte på terrassen med en drink før middagen, mens der bladres i menukortet.

Man er velkommen til at hente drikkevarer, kage samt snack i baren og tage med ud. Tag gerne et tæppe med fra baren til de kølige dage.

Frokostborde min. 8 personer

Frokostbordene serveres i tre ombæringer på bordet og er anrettet i skåle og på fade.

Frokostbordene skal bestilles 3 hverdage i forvejen til min. 8 personer.
Man skal vælge ét af frokostbordene, som hele selskabet får.

Frokostborde gældende fra 29. april – 23. juni Klik her

Frokostbord 1

Marinerede sild og karrysild med kapers og løg
Panerede rødspættefileter med citron og remoulade
Malt gravad laks med rævesauce

Oksetyndsteg med remoulade, syltede agurker og stegte løg
Lun leverpostej med bacon
Hønsesalat rørt med karry, æbler og bacon
Lune frikadeller

Tre slags danske oste med stout syltede svesker eller kompakt chokoladekage
(desserten skal vælges på forhånd og er til alle gæster)

Frokostbordet bliver serveret med fedt, smør, lyst og mørkt brød.
325,- kr. pr. person / børn (2-12 år) 160,- kr.

Frokostbord 2

Røget makrel med radiser, syltede rødløg og creme fraiche
Skovmærke graved hellefisk med ærteskud og urtemayo
Kalvecarpaccio med urter og vesterhavsost

Kalvetyksteg med rabarberkompot
Mørbrad af frilandsgris med bøgehatte
Bygotto med ramsløg og grønne asparges
Sæsonens fisk bagt og serveret med stuvede kartofler

Tre slags danske oste med stout syltede svesker eller kompakt chokoladekage
(desserten skal vælges på forhånd og er til alle i selskabet)

Frokostbordet bliver serveret med smør, lyst og mørkt brød.
325,- kr. pr. person / børn (2-12 år) kr. 160,-

Kagebord

Hver lørdag og søndag fra 12-18 tilbyder vi kagebord i vores hyggelige brygstue.
Kagerne bliver serveret som ”buffet” på jeres bord.

Kagebordet består af:
Tærte og trifli efter sæson
Skærekage
Chokoladekage
Småkager
Flødeboller
Romkugler
Søde, sprøde ”forårsruller”

95,-

Aftens Menu

Serveres kl 17.30-21.30.

Retterne fra kortet kan bestilles enkeltvis eller sammensættes og bestilles som menu. Hvis I er 8 personer eller flere anbefaler vi at forudbestille menu.

Aftenkort gældende fra 29. april – 23. juni Klik her

Forretter

Hellefisk og asparges
Skovmærke graved hellefisk – havtorn skum – salturt – asparges – peberbacon
Vi anbefaler Rådyret (pilsner) eller Is-the med havtorn til denne ret.

115,-

Makrel og rygeost
Tomat syltet makrel – rygeost – agurk – radise – ærteskud – maltcroutoner
Vi anbefaler Storken (weissbier) eller rokkedyssegård hindbærsaft til denne ret.

110,-

Gulerod og fennikel
Stegt gulerod – brændenældebrød – ramsløgsmayo – porrer – sprøde kartofler – sennepskorn – fennikel
Vi anbefaler Rådyret (pilsner) eller Is-the med havtorn til denne ret.

95,-

Hovedretter

Kalv og brændenælde
Kalvetyksteg – forårsløg – majroer – rabarberkompot – stegte kartofler – brændenældesauce
Vi anbefaler Ræven (I.P.A.) eller æblecider fra Gyldensten (0,2%) til denne ret.

215,-

Dansk landgris og solbær
Mørbrad – nakke – kartoffelkroketter – fennikel – solbær sauce – bøgehatte
Vi anbefaler Egernet (wienerbryg) eller brombærnektar til denne ret.

215,-

Sæsonens fisk og stuvede kartofler (glutenfri)
Sæsonens fisk – grønne asparges – stuvede kartofler – dild – gulerodscrudité – syltede rødløg
Vi anbefaler Ræven (I.P.A.) eller Is-the med havtorn til denne ret.

220,-

Husmandskost
Se venligst skilt på bordet

170,-

Linser og asparges (vegansk)
”Krebinet” af linser – syltede rødløg– fennikel – grønne asparges – gulerodscrudité – urteolie
Vi anbefaler Rådyret (pilsner) eller is-the med hindbær til denne ret

180,-

Dry-aged oksehøjreb

Højrebet er modnet i mindst 40 dage under særlige forhold for at sikre mørhed og smag.
Steaks af dry-aged højreb har en helt unik smag.

Vores steaks serveres med knuste kartofler med forårsløg, hertil timian bagte rødder og pebersauce

Vi anbefaler Egernet (wienerbryg) eller Æblecider fra Gyldensten (0,2%) til denne ret

Striploin fra nordjysk naturkød

Ikke så fedtmarmoreret som dry-aged, men stadig mørt og med god smag.

Vores steaks serveres med knuste kartofler med forårsløg, hertil timian bagte rødder og pebersauce

Vi anbefaler Egernet (wienerbryg) eller Æblecider fra Gyldensten (0,2%) til denne ret

Rib-eye ca. 300g/ca.400g 345,-/415,-
Côte de boeuf (ca. 600g med ben) 595,-

Vælges dry-aged højreb i menu er der følgende tillæg ved 300g 100,- 400g 150,-

Entrecôte ca. 200g 255,-
ca. 300g 305,-

Vælges entrecôte fra nordjysk naturkød i menu er der følgende tillæg ved 300g 50,-

Desserter

Rabarber og mælkebøtte
Rabarberkompot – mælkebøtteis – brændt hvid chokolade – lakrids fudge – søde krummer
Vi anbefaler Storken (weissbier) eller Rokkedyssegård hindbærdrik til denne ret

105,-

Chokolade og skovmærke
Chokolade 70% – jordbærsorbet – skovmærke – kærnemælk – krokant – citron verbena
Vi anbefaler Svanen (belgisk blonde) eller Rokkedyssegård jordbær drik til denne ret

105,-

Danske oste og rugflager
4 danske oste – rugflager – hjemmesylt – Skovlyst honning
Vi anbefaler Ravnen (stout) eller Brombærnektar til denne ret

105,-

Bryggeri Skovlyst is
Appelsin sorbet, Bær sorbet, Vanilje is, Mørk chokoladeis eller Bananis
1 kugle 35, 2 kugler 60,- 3 kugler 80,- 4 kugler 95,-
Vi anbefaler Svanen (belgisk blonde) eller hindbærnektar til denne ret.

3 stk. sødt til kaffen

55,-

Retterne fra kortet kan bestilles enkeltvis eller sammensættes og bestilles som menu.
Menu prisen gælder kun såfremt alle retterne bestilles på én gang.
Hvis I er 8 personer eller flere anbefaler vi i bestiller ens hovedretter.

3 retter kr. 380,- / ølmenu kr. 120,- / saftmenu 100,-
4 retter kr. 460,- / ølmenu kr. 150,- / saftmenu 130,-
5 retter kr. 520,- / ølmenu kr. 180,- / saftmenu 150,-

Bryggeri Skovlysts Børnevenlige retter

Frikadeller med kartoffelmos og sky sauce

95,-

Paneret rødspættefileter med remoulade og rugbrød

98,-

Fiskefrikadeller med remoulade og pommes anna

95,-

Husmandskost (se skilt på bordet)

98,-

Bryggeri Skovlyst is
Appelsin sorbet, Bær sorbet, Vanilje is, Mørk chokoladeis eller Bananis

1 kugle 35, 2 kugler 60,- 3 kugler 80,- 4 kugler 95,-

Alle andre retter i menukortet laves i børneportioner til halv pris

Månedsmenu min. 8 pers

Månedsmenuen kræver min. 8 personer, og skal forudbestilles/afbestilles senest 3 hverdage før.
Hvis man vælger Månedsmenu, er det til hele selskabet.
Modtages afmelding/afbud ikke rettidigt, faktureres det bestilte antal kuverter.
Serveres alle dage (undtagen søndag) fra kl 17.30-21.00

Maj månedsmenu

Saltet laks vendt i frisk dild serveret med citronpuré og ristet fennikel samt ærteskud.
Stegt bryst og friteret lår af hopballemølle kylling på bund af knuste kartofler, forårsløg, malt stegte majroer samt ramsløgssauce.
Cheesecake med tilsmagt rabarber og lakridsfiduser på bund af chokoladekiks, hertil hyldeblomst sorbet.

350,- kr. per person

Juni månedsmenu

Tun carpaccio med salat af forårsgrønt, peberrodsmayo og sprøde maltkiks.
Kalvefilet med løgskaller, ristede kartofler vendt i smør og urter, hertil ristede gulerødder og hindbærsauce.
Havtorn koldskål med brombærsorbet og sprøde lakridsstænger.

350,- kr. per person

Mad ud af huset

Vi tilbyder nu a la carte mad ud af huset, alle dage undtagen søndag.

Til frokost kan der bestilles fra vores smørrebrødskort,
ring og bestil mellem kl.11.30 og 15.00 og maden vil være klar til afhentning efter 45 min.

Om aftenen kan alle vores hovedretter bestilles til afhentning,
ring og bestil mellem kl. 17.00 og 20.00, og maden vil være klar til afhentning efter 45 min.

Vi tager forbehold for menu – og prisændringer, samt udsolgte varer. Priserne er gældende for 1. halvår 2019

Det er også muligt at få mad samt kok ud af huset til dit selskab, ring eller skriv en mail til os for at høre nærmere, og få forslag til netop dit arrangement.

Betingelser

Vi ønsker at tilbyde vores gæster en særlig oplevelse her i huset. Vi har nogle generelle forretningsbetingelser for vores restaurant som hjælp til at gøre arrangementet nemt og til en god oplevelse.
Selskabsafdelingen har andre forretningsbetingelser.

Bestilling

Ved bestillinger over 8 personer, skal der forudbestilles mad. Dette gør det ofte til en mere fuldendt oplevelse for gæsterne, at man ikke skal sidde et større selskab og finde frem til en individuel madbestilling. Desuden har vi ofte meget travlt, og det er hurtigere at få mad på bordet, hvis vi i forvejen kender bestillingen.

Afbestillingsregler

Ved forudbestillinger betales for det bestilte antal gæster.
Antallet af gæster skal senest korrigeres 24 timer inden afholdelsen af arrangementet. Dog skal der afbestilles 3 hverdage før arrangement når menu er bestilt.
Aflysninger af forudbestillinger skal ske inden 24 timer inden afholdelsen af arrangementet og skal ske skriftlig på info@bryggeriskovlyst.dk. Har man bestilt en af vores menuer, der skal forudbestilles til min 8 personer og 3 dage før arrangement,skal disse også være afmeldt senest 3 dage før arrangement.

Faktura

Vi kan tilbyde at sende en faktura på regningen. Fakturaen bliver pålagt et administrationsgebyr på 100,- kr.

CVR nr.

Restaurantens CVR nr. er: 2831 3918.

Vi modtager følgende kreditkort:

Dankort, Visa, Electron, Mastercard, Amex, Eurocard
Ved brug af udenlandske betalingskort pålægges regningen et gebyr på 3,75%.