Frokost Menu

Frokostmenu kl. 12-16

Vi eksperimenterer løbende med at forny og udvikle den danske smørrebrødstradition. Igennem tiden har danskerne vænnet sig til industriproduceret pålæg og brød, men vores smørrebrødsjomfruer og kokke laver al maden fra bunden. Brødet er hjemmebagt, mayonnaisen er rørt og agurkerne har vi selv syltet. Vi håber, at I vil nyde maden i lige så høj grad, som vi selv gør.

Frokostmenu gældende fra 2. september – 10. november Klik her
Smørrebrødsbestillingsform fra 2. september – 10. november Klik her

Det klassiske

Christian Ø pigens sild med løg og kapers

80,-

Karrysild med løg, kapers og æg

80,-

Kryddersild med peberrodscreme og løg

80,-

Lun stegt sild i sæsonens øl med syltet blomme og ramsløgskapers

85,-

Sildetallerken med fire slags sild. Hertil løg og kapers

129,-

Malt gravad laks med æble/sellericreme (på lyst brød)

98,-

Paneret rødspættefilet med mayonnaise, håndpillede rejer og citron

110,-

Paneret rødspættefilet med remoulade og citron

98,-

Fiskefrikadeller rørt med citron, dild og kold røget laks med remoulade og citron

85,-

Æg og håndpillede rejer med krydderurtemayo og karse

85,-

Håndpillede rejer med mayo, citron og dild (på lyst brød)

118,-

Lune frikadeller med syltede agurker

78,-

Oksetyndsteg med remoulade, syltede agurker og stegte løg

89,-

Oksetyndsteg med bløde løg, spejlæg og syltede agurker

89,-

Lun leverpostej med bacon og syltede agurker

80,-

Hønsesalat af hopballemølle kylling rørt med karry, æbler og bacon

89,-

Røget mørbrad af dansk landgris med creme af blå ost samt fedtegrever

85,-

Hakkebøf med bløde løg, surt og spejlæg

115,-

Vildpaté med tyttebærkompot og ristede hasselnødder

95,-

Pariserbøf med det hele

139,-

Tartelet med jordskokker og hopballemølle kylling

89,-

Kortet rundt – Køkkenets valg, fire mindre stykker smørrebrød

155,-

Frokostanretning (serveres i to ombæringer)
For min. 2 personer
Marineret og karrysild med løg og kapers
Paneret rødspættefilet med remoulade og citron

Lune Frikadeller med syltet agurk
Tyndsteg med remoulade, stegte løg og peberrod
Hønsesalat af hopballemølle kylling rørt med karry, æbler og bacon

Tilvalg til frokostanretning:
Æg, rejer og krydderurtemayo                    45,-
Malt graved laks med æble/sellericreme       45,-
Leverpostej med bacon                               35,-

Tilvalg kan kun bestilles hvis det er til alle der skal have frokostanretning.

210,- pr person

Grønt

Græskarsuppe med chili og salte kerner

80,-

Edemamepaté med syltede rødløg

85,-

Bagt rødbede med gedeost, pære og honning

85,-

Ost og sødt

Gammel ost med fedt, sky & rødløg

89,-

4 danske oste med hjemmesylt, rugflager og Skovlyst honning

105,-

Gratineret gedeost med brombærkompot

85,-

Kompakt chokoladekage med cremefraiche

60,-

Æbletrifli med makroner og flødeskum

65,-

Sødt til kaffen, 3 stk.

55,-

Romkugle

25,-

Servering på terrassen

Vi serverer gerne på terrassen (kun frokost), såfremt vi føler at både køkken og tjenere kan følge med på dagen.

I sommerperioden serveres der udendørs til frokost, såfremt vejret er stabilt og uden regnvarsling – minimum 18-20 grader.
Vær venligst opmærksom på, at der ikke serveres udendørs om aftenen. Man er dog mere end velkommen til at starte på terrassen med en drink før middagen, mens der bladres i menukortet.

Man er velkommen til at hente drikkevarer, kage samt snack i baren og tage med ud. Tag gerne et tæppe med fra baren til de kølige dage.

Frokostborde min. 8 personer

Frokostbordene serveres i tre ombæringer på bordet og er anrettet i skåle og på fade.

Frokostbordene skal bestilles 3 hverdage i forvejen til min. 8 personer.
Man skal vælge ét af frokostbordene, som hele selskabet får.

Frokostborde gældende fra 2. september – 10. november Klik her

Frokostbord 1

Marinerede sild og karrysild med kapers og løg
Panerede rødspættefileter med citron og remoulade
Malt gravad laks med rævesauce

Oksetyndsteg med remoulade, syltede agurker og stegte løg
Lun leverpostej med bacon
Hønsesalat rørt med karry, æbler og bacon
Lune frikadeller

Tre slags danske oste med stout syltede svesker eller kompakt chokoladekage
(desserten skal vælges på forhånd og er til alle gæster)

Frokostbordet bliver serveret med fedt, smør, lyst og mørkt brød.
325,- kr. pr. person / børn (2-12 år) 160,- kr.

Frokostbord 2

Saltet laks med æble/selleri creme
Edemamepaté med syltede rødløg
Bygotto med svampe og brøndkarse

Vildpaté med tyttebærkompot og ristede hasselnødder
Røget mørbrad af dansk landgris med creme af blå ost samt fedtegrever
Kalvebryst med svampecreme
Sæsonens fisk bagt og serveret med jordskokpuré

Tre slags danske oste med stout syltede svesker eller kompakt chokoladekage
(desserten skal vælges på forhånd og er til alle i selskabet)

Frokostbordet bliver serveret med smør, lyst og mørkt brød.
325,- kr. pr. person / børn (2-12 år) kr. 160,-

Kagebord

Hver lørdag og søndag fra 12-16 tilbyder vi kagebord i vores hyggelige brygstue.
Kagerne bliver serveret som ”buffet” på jeres bord.

Kagebordet består af:
Tærte og trifli efter sæson
Skærekage
Chokoladekage
Småkager
Flødeboller
Romkugler

95,-

Aftens Menu

Serveres kl 17.30-21.30.

Retterne fra kortet kan bestilles enkeltvis eller sammensættes og bestilles som menu. Hvis I er 8 personer eller flere anbefaler vi at forudbestille menu.

Aftenkort gældende fra 2. september – 10. november Klik her

Forretter

Græskar og Fisk
Græskarsuppe – salte kerner – cremefraiche – bagt fisk – syltet græskar
Vi anbefaler Rådyret (pilsner) eller Is-the med havtorn til denne ret.

105,-

Svampecreme og Kalvebryst
Svampecreme – kalvespidsbryst – syltede rødløg – persille – sprød persillerod
Vi anbefaler Bæveren (mild) eller Is-the med havtorn til denne ret.

105,-

Rødbede og Rygeost
Bagt rødbede – rygeost – brændte løg – løvstikke – sprødt kyllingeskind
Vi anbefaler Rådyret (pilsner) eller Brombærnektar til denne ret.

105,-

Hovedretter

kalve nyretapper, løg og kantareller
Nyretapper – løgkompot – kantareller – Stout glace – timian kartoffel – sølvbede
Vi anbefaler Ræven (I.P.A.) eller Hindbærnektar til denne ret.

210,-

Andebryst, tyttebær og hasselnødder
Andebryst – mos af sødekartofler – peberstegt blomkål – brombærsauce – jordskokker – hasselnødder
Vi anbefaler Egernet (Classic) Æblecider fra Gyldensten (0,2%) til denne ret.

220,-

Sæsonens fisk, jordskokker og havtorn (glutenfri)
Sæsonens fisk – muslingesauce – jordskokpuré – gulerødder – havtorn – grønkål
Vi anbefaler Rådyret (pilsner) eller Æblecider fra Gyldensten (0,2%) til denne ret.

220,-

Husmandskost
Se venligst skilt på bordet

170,-

Blomkål, gulerødder og grønkål (vegansk)
Peberstegt blomkål – gulerødder – havtorn – grønkål – sprød persillerod
Vi anbefaler Rådyret (pilsner) eller is-the med hindbær til denne ret

180,-

Dry-aged oksehøjreb

Højrebet er modnet i mindst 40 dage under særlige forhold for at sikre mørhed og smag.
Steaks af dry-aged højreb har en helt unik smag.

Vi anbefaler Egernet (Classic) eller Æblecider fra Gyldensten (0,2%) til denne ret

Striploin fra nordjysk naturkød

Ikke så fedtmarmoreret som dry-aged, men stadig mørt og med god smag.

Vi anbefaler Egernet (Classic) eller Æblecider fra Gyldensten (0,2%) til denne ret

Rib-eye ca. 300g/ca.400g 335,-/395,-
Côte de boeuf (ca. 600g med ben) 575,-

Vælges dry-aged højreb i menu er der følgende tillæg ved 300g 100,- 400g 150,-

Entrecôte ca. 200g 245,-
ca. 300g 295,-

Vælges entrecôte fra nordjysk naturkød i menu er der følgende tillæg ved 300g 50,-

Der følger en valgfri kartoffel og en sauce med steaken.
Hvad der vælges udover det vil det blive lagt oveni prisen.

vælg mellem følgende:

Kartoffel
Smør ristede kartofler vendt i krydderurter 25,-
Mos af rodfrugter og kartoffel, rørt med bacontern 25,-

Sauce
Pebersauce 15,-
Stout glace 15,-
Kold Bearnaisecreme 15,-

Grønt
Salat af bagte rødbeder med ristede hasselnødder og syltede rødløg 25,-
Smør og timian stegte pastinakker 25,-
Peberstegt blomkål 25,-

Desserter

Pære og Brombær
Pocheret pære – brombæris – brændt hvid chokolade – karamel
Vi anbefaler Svanen (Belgisk ale) eller brombærdrik til denne ret

105,-

Vaffel og Honning
Skovmærkevaffel – marinerede kirsebær – honningis – æblekompot
Vi anbefaler Svanen (belgisk ale) eller hindbærnektar til denne ret

105,-

Danske oste og rugflager
4 danske oste – rugflager – hjemmesylt – Skovlyst honning
Vi anbefaler Muldvarpen (stout) eller Brombærnektar til denne ret

105,-

Bryggeri Skovlyst is
Appelsin sorbet, Bær sorbet, Vanilje is, Mørk chokoladeis eller Honning is
1 kugle 35,- 2 kugler 65- 3 kugler 85- 4 kugler 95,-
Vi anbefaler Svanen (belgisk ale) eller hindbærnektar til denne ret.

3 stk. sødt til kaffen

55,-

Retterne fra kortet kan bestilles enkeltvis eller sammensættes og bestilles som menu.
Menu prisen gælder kun såfremt alle retterne bestilles på én gang.
Hvis I er 8 personer eller flere anbefaler vi i bestiller ens hovedretter.

3 retter kr. 380,- / ølmenu kr. 120,- / saftmenu 100,-
4 retter kr. 460,- / ølmenu kr. 150,- / saftmenu 130,-
5 retter kr. 520,- / ølmenu kr. 180,- / saftmenu 150,-

Bryggeri Skovlysts Børnevenlige retter

Frikadeller med ristede kartofler

95,-

Paneret rødspættefileter med remoulade og rugbrød

98,-

Fiskefrikadeller med remoulade og ristede kartofler

95,-

Husmandskost (se skilt på bordet)

98,-

Bryggeri Skovlyst is
Appelsin sorbet, Bær sorbet, Vanilje is, Mørk chokoladeis eller Honning is

1 kugle 35, 2 kugler 60,- 3 kugler 80,- 4 kugler 95,-

Alle andre retter i menukortet laves i børneportioner til halv pris

Månedsmenu min. 8 pers

Månedsmenuen kræver min. 8 personer, og skal forudbestilles/afbestilles senest 3 hverdage før.
Hvis man vælger Månedsmenu, er det til hele selskabet.
Modtages afmelding/afbud ikke rettidigt, faktureres det bestilte antal kuverter.
Serveres alle dage (undtagen søndag) fra kl 17.30-21.00

September månedsmenu

Jordskoksuppe med bagt hvid fisk, friterede jordskokker og persille olie.
Oksecuvette med malt stegt selleri, mos af sødekartofler, ristede østershatte og stout glace.
Blommer bagt i mørk øl, hertil kanelis og chokolade croutoner.

350,- kr. per person

Oktober månedsmenu

Saltet kuller rørt med kartoffelmos og sprøde bacontern, hertil kraftig hummersauce.
Braiseret oksebryst med bagt græskar, kartoffelfondant, ristet markchampignon og malt sauce samt syltede tyttebær.
Lune pandekager med frugter syltet i stout og krydderier, hertil flødeis.

350,- kr. per person

Mad ud af huset

Vi tilbyder nu a la carte mad ud af huset, alle dage undtagen søndag.

Til frokost kan der bestilles fra vores smørrebrødskort,
ring og bestil mellem kl.11.30 og 15.00 og maden vil være klar til afhentning efter 45 min.

Om aftenen kan alle vores hovedretter bestilles til afhentning,
ring og bestil mellem kl. 17.00 og 20.00, og maden vil være klar til afhentning efter 45 min.

Vi tager forbehold for menu – og prisændringer, samt udsolgte varer. Priserne er gældende for 1. halvår 2019

Det er også muligt at få mad samt kok ud af huset til dit selskab, ring eller skriv en mail til os for at høre nærmere, og få forslag til netop dit arrangement.

Betingelser

Vi ønsker at tilbyde vores gæster en særlig oplevelse her i huset. Vi har nogle generelle forretningsbetingelser for vores restaurant som hjælp til at gøre arrangementet nemt og til en god oplevelse.
Selskabsafdelingen har andre forretningsbetingelser.

Bestilling

Ved bestillinger over 8 personer, skal der forudbestilles mad. Dette gør det ofte til en mere fuldendt oplevelse for gæsterne, at man ikke skal sidde et større selskab og finde frem til en individuel madbestilling. Desuden har vi ofte meget travlt, og det er hurtigere at få mad på bordet, hvis vi i forvejen kender bestillingen.

Afbestillingsregler

Ved forudbestillinger betales for det bestilte antal gæster.
Antallet af gæster skal senest korrigeres 24 timer inden afholdelsen af arrangementet. Dog skal der afbestilles 3 hverdage før arrangement når menu er bestilt.
Aflysninger af forudbestillinger skal ske inden 24 timer inden afholdelsen af arrangementet og skal ske skriftlig på info@bryggeriskovlyst.dk. Har man bestilt en af vores menuer, der skal forudbestilles til min 8 personer og 3 dage før arrangement,skal disse også være afmeldt senest 3 dage før arrangement.

Faktura

Vi kan tilbyde at sende en faktura på regningen. Fakturaen bliver pålagt et administrationsgebyr på 100,- kr.

CVR nr.

Restaurantens CVR nr. er: 2831 3918.

Vi modtager følgende kreditkort:

Dankort, Visa, Electron, Mastercard, Amex, Eurocard
Ved brug af udenlandske betalingskort pålægges regningen et gebyr på 3,75%.