Frokost Menu

Frokostmenu kl. 12-16

Vi eksperimenterer løbende med at forny og udvikle den danske smørrebrødstradition. Igennem tiden har danskerne vænnet sig til industriproduceret pålæg og brød, men vores smørrebrødsjomfruer og kokke laver al maden fra bunden. Brødet er hjemmebagt, mayonnaisen er rørt og agurkerne har vi selv syltet. Vi håber, at I vil nyde maden i lige så høj grad, som vi selv gør.

Frokostmenu gældende fra 16. marts – 26. april Klik her
Smørrebrødsbestillingsform fra 16. marts – 26. april Klik her

Det klassiske

Christian Ø pigens sild med løg og kapers

80,-

Karrysild med løg, kapers og æg

80,-

Lun stegt sild i sæsonens øl med løg og æblekompot

85,-

Sild i dildsnaps, med luftig cremefraiche og løg

85,-

Sildetallerken med fire slags sild. Hertil løg og kapers

129,-

Skovlyst stjerneskud, paneret rødspættefilet, koldrøget laks, urtemayo, rejer, friterede kapers og stenbiderrogn (på rugbrød)

165,-

Sol over Skovlyst, røget makrel med radiser, rå æggeblomme, syltede rødløg og luftig cremefraiche

110,-

Paneret rødspættefilet med mayo, håndpillede rejer og citron

110,-

Paneret rødspættefilet med remoulade og citron

98,-

Fiskefrikadeller rørt med citron, dild og koldrøget laks serveret med remoulade og citron

85,-

Øko. æg og håndpillede rejer med krydderurtemayo og karse

88,-

Håndpillede rejer med mayo, citron og dild (på ristet brød)

118,-

Tartelet med jordskokker og hopballe mølle kylling

89,-

Skovlyst rullepølse, med ramsløg og malt, hertil agurkerelish

80,-

Bryggerens natmad, Skovlyst rullepølse, på postej, sky og løg

89,-

Oksetyndsteg med remoulade, syltede agurker og stegte løg

89,-

Oksetyndsteg med bløde løg, spejlæg og syltede agurker

89,-

Lun leverpostej med bacon og syltede agurker

80,-

Frikadeller med syltede agurker

80,-

Hønsesalat af hopballe mølle kylling rørt med karry, æbler og bacon

89,-

Hakkebøf med bløde løg, syltede agurker og spejlæg

115,-

Pariserbøf med det hele

139,-

Kortet rundt – Køkkenets valg, fire mindre stykker smørrebrød

155,-

Frokostanretning (serveres i to ombæringer)
For min. 2 personer
Marineret sild og karrysild med løg og kapers
Paneret rødspættefilet med remoulade og citron

Tyndsteg med remoulade, syltede agurker, peberrod og stegte løg
Frikadeller med syltede agurker
Hønsesalat af hopballe mølle kylling rørt med karry, æbler og bacon

Tilvalg til frokostanretning:
Rejer                    45,-
Øko. Æg, rejer og krydderurtemayo       45,-
Kold røget laks med æble/selleri salat       45,-
Lun leverpostej med bacon og syltede agurker      35,-

Tilvalg kan kun bestilles hvis det er til alle der skal have frokostanretning.

215,- pr person

Grønt

Kartoffelrösti med løgkompot og ærteskud

80,-

Stegt tomat med løg, oliven og friskost rørt med urter

85,-

Grillet squash med rødbedehumus og sprøde rødder

85,-

Ost og sødt

Gammel ost med fedt, sky & rødløg

89,-

4 danske oste med hjemmesylt, rugflager og Skovlyst honning

105,-

Friteret camembert med solbær marmelade

89,-

Æbletrifli med havregrynscrumble og flødeskum

65,-

Flødebolle med passionsfrugt

25,-

Sødt til kaffen, 3 stk.

55,-

Romkugle med mørk rom

25,-

Rugbrødslagkage med solbær og flødeskum

65,-

Servering på terrassen

Vi serverer gerne på terrassen (kun frokost), såfremt vi føler at både køkken og tjenere kan følge med på dagen.

I sommerperioden serveres der udendørs til frokost, såfremt vejret er stabilt og uden regnvarsling – minimum 18-20 grader.
Vær venligst opmærksom på, at der ikke serveres udendørs om aftenen. Man er dog mere end velkommen til at starte på terrassen med en drink før middagen, mens der bladres i menukortet.

Man er velkommen til at hente drikkevarer, kage samt snack i baren og tage med ud. Tag gerne et tæppe med fra baren til de kølige dage.

Frokostborde min. 8 personer

Frokostbordene serveres i tre ombæringer på bordet og er anrettet i skåle og på fade.

Frokostbordene skal bestilles 3 hverdage i forvejen til min. 8 personer.
Man skal vælge ét af frokostbordene, som hele selskabet får.

Frokostborde gældende fra 16. marts – 26. april Klik her

Frokostbord 1

Marinerede sild og karrysild med kapers og løg
Panerede rødspættefileter med citron og remoulade
Malt gravad laks med rævesauce

Oksetyndsteg med remoulade, peberrod og stegte løg
Lun leverpostej med bacon og markchampignon
Hønsesalat rørt med karry, æbler og bacon
Lune frikadeller med syltede agurker

Tre slags danske oste med stout syltede svesker eller Æbletrifli med makroner og flødeskum
(desserten skal vælges på forhånd og er til alle i selskabet)

Frokostbordet bliver serveret med fedt, smør, lyst og mørkt brød.
325,- kr. pr. person / børn (2-12 år) 160,- kr.

Frokostbord 2

Rimet laks med marineret tang og urtemayo
Grillet squash med rødbedehumus og sprøde rødder
Bygotto med markchampignon og urter

Braiseret okseskank, med malt bbq
Hopballe mølle kyllingebryst med cremet polenta
Kalvetyksteg med kålskud
Urtepaneret fisk med aioli og ærteskud

Æbletrifli med makroner og flødeskum eller 3 danske oste med sylt
(desserten skal vælges på forhånd og er til alle i selskabet)

Frokostbordet bliver serveret med smør, lyst og mørkt brød.
325,- kr. pr. person / børn (2-12 år) kr. 160,-

Kagebord

Hver lørdag og søndag fra 12-16 tilbyder vi kagebord i vores hyggelige brygstue.
Kagerne bliver serveret som ”buffet” på jeres bord.

Kagebordet består af:
Lune pandekager med birkesirup
æbletrifli med makroner og flødeskum
Skovlyst citronmåne
”skilt” drømmekage
Småkager
Gulerodskage
Romkugler
Flødeboller

95,-

Aftens Menu

Serveres kl 17.30-21.30.

Retterne fra kortet kan bestilles enkeltvis eller sammensættes og bestilles som menu. Hvis I er 8 personer eller flere anbefaler vi at forudbestille menu.

Aftenkort gældende fra 16. marts – 25. april Klik her

Snacks

3 snacks
Saltmandler, maltstænger m. mayo og luftig flæskesvær m. urtesalt

35,- per person

Forretter

Laks og Caviar

Tang – Lyksvad baerii caviar – crouton – rimet laks – kartoffelskum
Vi anbefaler Rådyret (pilsner), æblecider (0,2%) eller Cremant Brut til denne ret.

120,-

Rødbede og Pulled Pork

Rødbede – pulled pork – kærnemælk – persilleolie – sprød svær
Vi anbefaler Ræven (I.P.A.), Is-the med havtorn eller Sauvignon blanc til denne ret.

105,-

Svampe og Polenta (vegansk)
Svampe bouillon – selleri – løvstikke – cremet polenta – syltede perleløg
Vi anbefaler Egernet(Classic), Is-the med hindbær eller Grillo/Chardonnay til denne ret.

105,-

Hovedretter

Lammeskank og Sort Hvidløg
Braiseret lammeskank – knuste kartofler – fermenteret hvidløg – glaskål – sennepssyltede beder – rosmarin sauce
Vi anbefaler Egernet (classic) eller Æblecider (0,2%) til denne ret.

220,-

Kalvetyksteg og Mos
Kalvetyksteg – kartoffelmos – brunet smør – kål skud – porre – maltglace – majroe
Vi anbefaler Ræven (I.P.A.), brombærnektar eller Barbera d’Asti til denne ret.

210,-

Sæson Fisk og Spinat
Urtepaneret fisk – aioli – langtidsbagte tomater – squash – ærteskud – spinat
Vi anbefaler Rådyret (pilsner) eller Is-the med havtorn til denne ret.

220,-

Husmandskost
Se venligst skilt på bordet

170,-

Kartoffel og Kål (vegetar)
Kartoffelrösti – glaskål – sennepssyltede beder – persilleolie – markchampignon – grillet spidskål
Vi anbefaler Rådyret (pilsner) eller is-the med hindbær til denne ret

195,-

Dry-aged oksehøjreb

Vi modner selv vores højreb ved kontrolleret temperatur og luftfugtighed, så vores rib-eye og entrecôte har en helt unik og intens smag.
Både rib-eye og Entrecôte bliver tilberedt på grill.

Rib-eye ca.300g/ca.400g 335,-/395,-

Entrecôte ca.200g/ca.300g 275,-/335,-

Kalvemørbrad ca.200g 295,-
Til dem der ønsker et mere fedtfattigt, men stadig mørt og lækkert stykke kød, anbefaler vi vores danske kalvemørbrad

Vælges dry-aged højreb eller kalvemørbrad som del af menu er der følgende tillæg ved 200g 50,- ,300g 100,- , 400g 150,-

Der følger en valgfri kartoffel og en sauce med steaken.
Hvad der vælges udover det vil blive lagt oveni prisen.

vælg mellem følgende:

Kartoffel 25,-
Smør ristede kartofler vendt i krydderurter
Knuste kartofler med forårsløg

Sauce 15,-
Pebersauce
Rosmarinsauce
Trøffelmayo

Grønt 25,-
Smør stegte markchampignons med urter
Salat af rå rødder, syltede svampe og persille
Hvidløgs stegte kålskud

Desserter

Karamel og Marengs
Bagt karamelcreme – hyldeblomst/citron sorbet – marengs – karamelfudge
Vi anbefaler Haren(Hvedebock), hindbærnektar eller Moscato d’Asti til denne ret

105,-

Ruby Chokolade og Havtorn
Chokolade tærte (ruby) – havtornsorbet – skumfidus – peanut krokant
Vi anbefaler Svanen (belgisk ale), hyldeblomstsaft eller Riesling Spätlese til denne ret

105,-

Danske oste og rugflager
4 danske oste 105,-
2 danske oste 65,-
Osten serveres med rugflager, honning og hjemme sylt
Vi anbefaler Muldvarpen (stout) eller Brombærnektar til denne ret

105,-

Bryggeri Skovlyst Is
Hyldeblomst/citron sorbet, Havtornsorbet, Vanilje is, Mørk chokolade is eller Banan is
1 kugle 35,- 2 kugler 60- 3 kugler 80- 4 kugler 95,-
Vi anbefaler Svanen (belgisk ale), hindbærnektar eller Birbet Negro, Brachetto til denne ret.

Til Kaffen

3 stk. sødt til kaffen

55,-

Romkugle med Mørk Rom

25,-

Flødebolle m. passionsfrugt

25,-

Retterne fra kortet kan bestilles enkeltvis eller sammensættes og bestilles som menu.
Menu prisen gælder kun såfremt alle retterne bestilles på én gang.
Hvis I er 8 personer eller flere anbefaler vi i bestiller ens hovedretter.

3 retter kr. 380,- / ølmenu kr. 130,- / vinmenu kr. 165,- / saftmenu 100,-
4 retter kr. 460,- / ølmenu kr. 160,- / vinmenu kr. 210,- / saftmenu 130,-
5 retter kr. 520,- / ølmenu kr. 190,- / vinmenu kr. 255,- / saftmenu 150,-

Bryggeri Skovlysts Børnevenlige retter

Frikadeller med kartoffelmos

95,-

Paneret rødspættefileter med remoulade og rugbrød

98,-

Fiskefrikadeller med remoulade og rugbrød

95,-

Husmandskost (se skilt på bordet)

98,-

Bryggeri Skovlyst is
Mangosorbet, Kokosis, mørk chokoladeis, Vaniljeis eller bananis

1 kugle 35, 2 kugler 60,- 3 kugler 80,- 4 kugler 95,-

Alle andre retter i menukortet laves i børneportioner til halv pris

Månedsmenu min. 8 pers

Månedsmenuen kræver min. 8 personer, og skal forudbestilles/afbestilles senest 3 hverdage før.
Hvis man vælger Månedsmenu, er det til hele selskabet.
Modtages afmelding/afbud ikke rettidigt, faktureres det bestilte antal kuverter.
Serveres alle dage (undtagen søndag) fra kl 17.30-21.00
Fra den 11. november til den 21. december serveres vores julemenu

Marts

Stenbiderrogn – maltvaffel – rødløg – dildolie – brøndkarse – luftig cremefraice.
Kalvetyksteg – pommes anna – timiansauce – østershatte – grillet spidskål.
Cheesecake – chokolade – havtornsorbet – lakrids.

350,- kr. per person

Betingelser

Vi ønsker at tilbyde vores gæster en særlig oplevelse her i huset. Vi har nogle generelle forretningsbetingelser for vores restaurant som hjælp til at gøre arrangementet nemt og til en god oplevelse.
Selskabsafdelingen har andre forretningsbetingelser.

Bestilling

Ved bestillinger over 8 personer, skal der forudbestilles mad. Dette gør det ofte til en mere fuldendt oplevelse for gæsterne, at man ikke skal sidde et større selskab og finde frem til en individuel madbestilling. Desuden har vi ofte meget travlt, og det er hurtigere at få mad på bordet, hvis vi i forvejen kender bestillingen.

Afbestillingsregler

Ved forudbestillinger betales for det bestilte antal gæster.
Antallet af gæster skal senest korrigeres 24 timer inden afholdelsen af arrangementet. Dog skal der afbestilles 3 hverdage før arrangement når menu er bestilt.
Aflysninger af forudbestillinger skal ske inden 24 timer inden afholdelsen af arrangementet og skal ske skriftlig på info@bryggeriskovlyst.dk. Har man bestilt en af vores menuer, der skal forudbestilles til min 8 personer og 3 dage før arrangement,skal disse også være afmeldt senest 3 dage før arrangement.

Faktura

Vi kan tilbyde at sende en faktura på regningen. Fakturaen bliver pålagt et administrationsgebyr på 100,- kr.

CVR nr.

Restaurantens CVR nr. er: 2831 3918.

Vi modtager følgende kreditkort:

Dankort, Visa, Electron, Mastercard, Amex, Eurocard
Ved brug af udenlandske betalingskort pålægges regningen et gebyr på 3,75%.