Frokost Menu

Frokostmenu kl. 12-16

Vi eksperimenterer løbende med at forny og udvikle den danske smørrebrødstradition. Igennem tiden har danskerne vænnet sig til industriproduceret pålæg og brød, men vores smørrebrødsjomfruer og kokke laver al maden fra bunden. Brødet er hjemmebagt, mayonnaisen er rørt og agurkerne har vi selv syltet. Vi håber, at I vil nyde maden i lige så høj grad, som vi selv gør.

Frokostmenu gældende fra 3. januar – 1. marts Klik her
Smørrebrødsbestillingsform fra 3. januar – 1. marts Klik her

Det klassiske

Christian Ø pigens sild med løg og kapers

80,-

Karrysild med løg, kapers og æg

80,-

Lun stegt sild i sæsonens øl med løg og æblekompot

85,-

Sildetallerken med fire slags sild. Hertil løg og kapers

129,-

Skovlyst stjerneskud, paneret rødspættefilet, koldrøget laks, urtemayo, rejer og friterede kapers

145,-

Paneret rødspættefilet med mayo, håndpillede rejer og citron

110,-

Paneret rødspættefilet med remoulade og citron

98,-

Fiskefrikadeller rørt med citron, dild og koldrøget laks serveret med remoulade og citron

85,-

Æg og håndpillede rejer med krydderurtemayo og karse

88,-

Håndpillede rejer med mayo, citron og dild (på lyst brød)

118,-

Tartelet med selleri og hopballe mølle kylling

89,-

Sprængt andebryst med æble/selleri salat

105,-

Graved kalveinderlår med svampemayo og chips

85,-

Oksetyndsteg med remoulade, syltede agurker og stegte løg

89,-

Oksetyndsteg med bløde løg, spejlæg og syltede agurker

89,-

Lun leverpostej med bacon og syltede agurker

80,-

Frikadeller med syltede agurker

80,-

Hønsesalat af hopballe mølle kylling rørt med karry, æbler og bacon

89,-

Hakkebøf med bløde løg, syltede agurker og spejlæg

115,-

Pariserbøf med det hele

139,-

Kortet rundt – Køkkenets valg, fire mindre stykker smørrebrød

155,-

Frokostanretning (serveres i to ombæringer)
For min. 2 personer
Marineret sild og karrysild med løg og kapers
Paneret rødspættefilet med remoulade og citron

Tyndsteg med remoulade, syltede agurker, peberrod og stegte løg
Frikadeller med syltede agurker
Hønsesalat af hopballe mølle kylling rørt med karry, æbler og bacon

Tilvalg til frokostanretning:
Rejer                    45,-
Æg, rejer og krydderurtemayo       45,-
Kold røget laks med æble/selleri salat       45,-
Lun leverpostej med bacon og syltede agurker      35,-

Tilvalg kan kun bestilles hvis det er til alle der skal have frokostanretning.

215,- pr person

Grønt

Kartoffelrösti med marinerede svampe og svampemayo

80,-

Edemamepaté med tomatpickles

85,-

Kikærte ”krebinet” med pesto og spidskål

85,-

Ost og sødt

Gammel ost med fedt, sky & rødløg

89,-

4 danske oste med hjemmesylt, rugflager og Skovlyst honning

105,-

Gratineret gedeost med oliventapanade

85,-

Æbletrifli med makroner og flødeskum

65,-

Flødebolle med passionsfrugt og ”brændt” malt

25,-

Sødt til kaffen, 3 stk.

55,-

Romkugle

25,-

”Skilt” drømmekage

65,-

Servering på terrassen

Vi serverer gerne på terrassen (kun frokost), såfremt vi føler at både køkken og tjenere kan følge med på dagen.

I sommerperioden serveres der udendørs til frokost, såfremt vejret er stabilt og uden regnvarsling – minimum 18-20 grader.
Vær venligst opmærksom på, at der ikke serveres udendørs om aftenen. Man er dog mere end velkommen til at starte på terrassen med en drink før middagen, mens der bladres i menukortet.

Man er velkommen til at hente drikkevarer, kage samt snack i baren og tage med ud. Tag gerne et tæppe med fra baren til de kølige dage.

Frokostborde min. 8 personer

Frokostbordene serveres i tre ombæringer på bordet og er anrettet i skåle og på fade.

Frokostbordene skal bestilles 3 hverdage i forvejen til min. 8 personer.
Man skal vælge ét af frokostbordene, som hele selskabet får.

Frokostborde gældende fra 3. januar – 1. marts Klik her

Frokostbord 1

Marinerede sild og karrysild med kapers og løg
Panerede rødspættefileter med citron og remoulade
Malt gravad laks med rævesauce

Oksetyndsteg med remoulade, peberrod og stegte løg
Lun leverpostej med bacon og markchampignon
Hønsesalat rørt med karry, æbler og bacon
Lune frikadeller med syltede agurker

Tre slags danske oste med stout syltede svesker eller Æbletrifli med makroner og flødeskum
(desserten skal vælges på forhånd og er til alle i selskabet)

Frokostbordet bliver serveret med fedt, smør, lyst og mørkt brød.
325,- kr. pr. person / børn (2-12 år) 160,- kr.

Frokostbord 2

Koldrøget laks med æble/selleri creme
Edemamepaté med tomatpickles
Bygotto med markchampignon og rosmarin

Graved kalveinderlår med svampemayo og chips
Hopballe mølle kyllingebryst med mos af sød kartoffel
Glaceret okseskank med syltede bøgehatte
Krebinet af kammusling på selleripuré tilsmagt med brunet smør

Tre slags danske oste med stout syltede svesker eller Æbletrifli med makroner og flødeskum
(desserten skal vælges på forhånd og er til alle i selskabet)

Frokostbordet bliver serveret med smør, lyst og mørkt brød.
325,- kr. pr. person / børn (2-12 år) kr. 160,-

Kagebord

Hver lørdag og søndag fra 12-16 tilbyder vi kagebord i vores hyggelige brygstue.
Kagerne bliver serveret som ”buffet” på jeres bord.

Kagebordet består af:
Lune pandekager med birkesirup
æbletrifli med makroner og flødeskum
Skovlyst citronmåne
”skilt” drømmekage
Småkager
Gulerodskage
Romkugler
Flødeboller

95,-

Aftens Menu

Serveres kl 17.30-21.30.

Retterne fra kortet kan bestilles enkeltvis eller sammensættes og bestilles som menu. Hvis I er 8 personer eller flere anbefaler vi at forudbestille menu.

Aftenkort gældende fra 3. januar – 29. februar Klik her

Snacks

3 snacks
Saltmandler, maltstænger m. mayo og kroket med jordskok og skagenskinke

30,- per person

Saltmandler

15,- per person

Forretter

Urter og Muslinger
Cremet urtesuppe – krebinet af kammusling – malt – tomatpickles
Vi anbefaler Rådyret (pilsner) eller æblecider (0,2%) til denne ret.

110,-

Hellefisk og Blæksprutte
Brunet smør – selleri – hellefisk – porre – blæksprutte – persille
Vi anbefaler Ræven (I.P.A.) eller Is-the med havtorn til denne ret.

110,-

Glaskål og Havtorn
Glaskål – havtorn olie – gulerodspuré – sennepsblade – hasselnødder – sagogryn
Vi anbefaler Storken (Hyldeblomst ale) eller Is-the med hindbær til denne ret.

105,-

Hovedretter

Okseskank, Mos og Bouillon
Glaceret okseskank – kartoffelmos – syltede skalotter – røget kalvebouillon – svampe – selleri
Vi anbefaler Egernet (classic) eller Æblecider (0,2%) til denne ret.

215,-

Hopballemølle Kylling og Løg
Kyllingebryst – blomkål – løgtærte – mos af sødkartoffel – sprød grønkål – syltede bøgehatte – hvidløgssauce
Vi anbefaler Egernet (wienerbryg) eller brombærnektar til denne ret.

220,-

Fisk, Aubergine og Spinat (glutenfri)
Pocheret fisk – røget aubergine – spinatpuré – syltede rødløg – svamperisotto – olivenolie
Vi anbefaler Rådyret (pilsner) eller Is-the med havtorn til denne ret.

220,-

Husmandskost
Se venligst skilt på bordet

170,-

Linsekrebinet og Tomat (vegetar)
Linsekrebinet – pesto – tomatpickles – sagogryn Blomkål – sprød grønkål – røget aubergine
Vi anbefaler Rådyret (pilsner) eller is-the med hindbær til denne ret

195,-

Dry-aged oksehøjreb

Vi modner selv vores højreb ved kontrolleret temperatur og luftfugtighed, så vores rib-eye og entrecôte har en helt unik og intens smag.
Både rib-eye og Entrecôte bliver tilberedt på grill.

Rib-eye ca.300g/ca.400g 335,-/395,-
Rib-eye har mere fedt end Entrecôte og derved mest smag

Entrecôte ca.200g/ca.300g 275,-/335,-
Entrecôte har mindre fedt end rib-eye, Stadig fyldt med smag

Kalvemørbrad ca.200g 295,-
Til dem der ønsker et mere fedtfattigt, men stadig mørt og lækkert stykke kød, anbefaler vi vores danske kalvemørbrad

Vælges dry-aged højreb eller kalvemørbrad som del af menu er der følgende tillæg ved 200g 50,- ,300g 100,- , 400g 150,-

Der følger en valgfri kartoffel og en sauce med steaken.
Hvad der vælges udover det vil blive lagt oveni prisen.

vælg mellem følgende:

Kartoffel 25,-
Smør ristede kartofler vendt i krydderurter
kartoffelmos med bacontern

Sauce 15,-
Pebersauce
Hvidløgssauce
Urtesmør
Trøffelmayo

Grønt 25,-
Løgtærte med sød kartoffel
Smør stegte markchampignons med rosmarin
Salat af rå rødder, syltede svampe og persille

Desserter

Vanilje og Æbler
Vaniljekage – hvid ganache – bagte æbler – rugbrøds/farin is – søde maltstænger
Vi anbefaler Storken (Hyldeblomst ale) eller Is-the med havtorn til denne ret

105,-

Ananas og Kokos
Braiseret ananas – kokos is – brændt hvid chokolade – kokos berliner
Vi anbefaler Svanen (belgisk ale) eller Rokkedyssegård hyldeblomst til denne ret

105,-

Danske oste og rugflager
4 danske oste – rugflager – hjemmesylt – Skovlyst honning
Vi anbefaler Muldvarpen (stout) eller Brombærnektar til denne ret

105,-

Bryggeri Skovlyst Is
Mango sorbet, kokos is, Vanilje is, Mørk chokolade is eller Banan is
1 kugle 35,- 2 kugler 60- 3 kugler 80- 4 kugler 95,-
Vi anbefaler Svanen (belgisk ale) eller hindbærnektar til denne ret.

Til Kaffen

3 stk. sødt til kaffen

55,-

Romkugle

25,-

Flødebolle m. passionsfrugt og malt

25,-

Retterne fra kortet kan bestilles enkeltvis eller sammensættes og bestilles som menu.
Menu prisen gælder kun såfremt alle retterne bestilles på én gang.
Hvis I er 8 personer eller flere anbefaler vi i bestiller ens hovedretter.

3 retter kr. 380,- / ølmenu kr. 120,- / saftmenu 100,-
4 retter kr. 460,- / ølmenu kr. 150,- / saftmenu 130,-
5 retter kr. 520,- / ølmenu kr. 180,- / saftmenu 150,-

Bryggeri Skovlysts Børnevenlige retter

Frikadeller med kartoffelmos

95,-

Paneret rødspættefileter med remoulade og rugbrød

98,-

Fiskefrikadeller med remoulade og rugbrød

95,-

Husmandskost (se skilt på bordet)

98,-

Bryggeri Skovlyst is
Mangosorbet, Kokosis, mørk chokoladeis, Vaniljeis eller bananis

1 kugle 35, 2 kugler 60,- 3 kugler 80,- 4 kugler 95,-

Alle andre retter i menukortet laves i børneportioner til halv pris

Månedsmenu min. 8 pers

Månedsmenuen kræver min. 8 personer, og skal forudbestilles/afbestilles senest 3 hverdage før.
Hvis man vælger Månedsmenu, er det til hele selskabet.
Modtages afmelding/afbud ikke rettidigt, faktureres det bestilte antal kuverter.
Serveres alle dage (undtagen søndag) fra kl 17.30-21.00
Fra den 11. november til den 21. december serveres vores julemenu

Januar

Kartoffelsuppe med ristede kammuslinger, porrer og sort hvidløg.
Dyrekølle med kartoffelkroket, ristede bøgehatte, tranebær sauce og smør ristede rosenkål.
Kompakt chokoladekage med hvid chokolade parfait og birkesirup.

350,- kr. per person

Februar

Rørt torskerogn – kapers vinaigrette – rugbrødskrummer – confiteret æggeblomme – luftig peberrod.
Oksecuvette – perleløg – kartoffel fondant – pastinak – vesterhavsost – malt sauce – syltede rødløg.
Honningtærte – marengs – yoghurt is – syrlige urter – sprøde maltflager.

350,- kr. per person

Mad ud af huset

Vi tilbyder nu a la carte mad ud af huset, alle dage undtagen søndag.

Til frokost kan der bestilles fra vores smørrebrødskort,
ring og bestil mellem kl.11.30 og 15.00 og maden vil være klar til afhentning efter 45 min.

Om aftenen kan alle vores hovedretter bestilles til afhentning,
ring og bestil mellem kl. 17.00 og 20.00, og maden vil være klar til afhentning efter 45 min.

Vi tager forbehold for menu – og prisændringer, samt udsolgte varer. Priserne er gældende for 1. halvår 2019

Det er også muligt at få mad samt kok ud af huset til dit selskab, ring eller skriv en mail til os for at høre nærmere, og få forslag til netop dit arrangement.

Betingelser

Vi ønsker at tilbyde vores gæster en særlig oplevelse her i huset. Vi har nogle generelle forretningsbetingelser for vores restaurant som hjælp til at gøre arrangementet nemt og til en god oplevelse.
Selskabsafdelingen har andre forretningsbetingelser.

Bestilling

Ved bestillinger over 8 personer, skal der forudbestilles mad. Dette gør det ofte til en mere fuldendt oplevelse for gæsterne, at man ikke skal sidde et større selskab og finde frem til en individuel madbestilling. Desuden har vi ofte meget travlt, og det er hurtigere at få mad på bordet, hvis vi i forvejen kender bestillingen.

Afbestillingsregler

Ved forudbestillinger betales for det bestilte antal gæster.
Antallet af gæster skal senest korrigeres 24 timer inden afholdelsen af arrangementet. Dog skal der afbestilles 3 hverdage før arrangement når menu er bestilt.
Aflysninger af forudbestillinger skal ske inden 24 timer inden afholdelsen af arrangementet og skal ske skriftlig på info@bryggeriskovlyst.dk. Har man bestilt en af vores menuer, der skal forudbestilles til min 8 personer og 3 dage før arrangement,skal disse også være afmeldt senest 3 dage før arrangement.

Faktura

Vi kan tilbyde at sende en faktura på regningen. Fakturaen bliver pålagt et administrationsgebyr på 100,- kr.

CVR nr.

Restaurantens CVR nr. er: 2831 3918.

Vi modtager følgende kreditkort:

Dankort, Visa, Electron, Mastercard, Amex, Eurocard
Ved brug af udenlandske betalingskort pålægges regningen et gebyr på 3,75%.