Menu
Bordbestilling i restauranten er nødvendig de fleste dage.
Til frokost lørdage og søndage kan der kun bookes kl. 12.00 eller kl. 14.00 – hvis man er under 8 personer haves bordet i 2 timer – meddel venligst ved booking hvis bordet ønskes længere tid.
Frokost Menu
Frokostmenu kl. 12-16
Vi eksperimenterer løbende med at forny og udvikle den danske smørrebrødstradition. Igennem tiden har danskerne vænnet sig til industriproduceret pålæg og brød, men vores smørrebrødsjomfruer og kokke laver al maden fra bunden. Brødet er hjemmebagt, mayonnaisen er rørt og agurkerne har vi selv syltet. Vi håber, at I vil nyde maden i lige så høj grad, som vi selv gør.
Frokostmenu gældende fra 23. november – 30. december Klik her
Smørrebrødsbestillingsform fra 23. november – 30. december Klik her
Det klassiske
Christian Ø pigens sild med løg og kapers
80,-
Karrysild med løg, kapers og æg
80,-
Bryggeriets julesild med løg og kapers
85,-
Lun stegt sild i sæsonens øl med løg og syltede æbler
85,-
Sildetallerken med fire slags sild. Hertil løg og kapers
125,-
Bryggeriets julelaks med rævesauce (på lyst brød)
95,-
Paneret rødspættefilet med mayonnaise, håndpillede rejer og citron
110,-
Paneret rødspættefilet med remoulade og citron
95,-
Fiskefrikadeller med remoulade og citron
85,-
Æg og håndpillede rejer med krydderurtemayo og karse
85,-
Håndpillede rejer med mayo, citron og dild (på lyst brød)
115,-
Tartelet med jordskokker og kylling
85,-
Lune frikadeller med syltede agurker
75,-
Oksetyndsteg med remoulade, syltede agurker og stegte løg
85,-
Oksetyndsteg med bløde løg, spejlæg og syltede agurker
85,-
Medister ristet i maltsmør med grønlangkål
80,-
Lun leverpostej med bacon og syltede agurker
80,-
Hønsesalat rørt med karry, æbler og bacon
85,-
Lun ribbensteg med rødkål og sennep
85,-
Hakkebøf med bløde løg, surt og spejlæg
115,-
Husmandskost. (se venligst skilt på bordet)
170,-
Pariserbøf med det hele
135,-
Kortet rundt – Køkkenets valg, fire mindre stykker smørrebrød
155,-
Frokostanretning (serveres i to ombæringer)
For min. 2 personer
Bryggeriets julesild og karrysild med løg og kapers
Paneret rødspættefilet med remoulade og citron
Medister ristet i maltsmør med grønlangkål
Lun ribbensteg med rødkål og sennep
Hønsesalat rørt med karry, æble og bacon
210,- pr person
Grønt
Avocado med tomatpickles og sprøde kartofler
80,-
Salat af grønkål, honningbagte æbler, tyttebær samt saltmandler
85,-
Svampepaté med syltede rødløg (vegansk)
85,-
Ost og sødt
Gammel ost med fedt, sky & rødløg
85,-
4 danske oste med hjemmesylt, rugflager og Skovlyst honning
105,-
Gratineret gedeost med kvædekompot
85,-
Kompakt chokoladekage med kanelcreme
60,-
Ris a la mande med lun kirsebærsauce
75,-
Sødt til kaffen, 3 stk.
55,-
Romkugle
25,-
Servering på terrassen
Vi serverer gerne på terrassen (kun frokost), såfremt vi føler at både køkken og tjenere kan følge med på dagen.
I sommerperioden serveres der udendørs til frokost, såfremt vejret er stabilt og uden regnvarsling – minimum 18-20 grader.
Vær venligst opmærksom på, at der ikke serveres udendørs om aftenen. Man er dog mere end velkommen til at starte på terrassen med en drink før middagen, mens der bladres i menukortet.
Man er velkommen til at hente drikkevarer, kage samt snack i baren og tage med ud. Tag gerne et tæppe med fra baren til de kølige dage.
Frokostborde min. 8 personer
Frokostbordene serveres i tre ombæringer på bordet og er anrettet i skåle og på fade.
Frokostbordene skal bestilles 3 hverdage i forvejen til min. 8 personer.
Man skal vælge ét af frokostbordene, som hele selskabet får.
Frokostborde gældende fra 23. november – 30. december Klik her
Frokostbord 1
Julebord
(serveres både frokost og aften)
Marinerede sild og karrysild med kapers og løg
Panerede rødspættefileter med citron og remoulade
Skovlyst julelaks med rævesauce
Andelår stegt med julebryg, hertil grillet julesalat
Medister ristet i maltsmør med grønlangkål
Ribbensteg med rødkål, syltede agurker, samt grov sennep
Æbleflæsk
Ris a la mande med kirsebærsauce
Frokostbordet bliver serveret med fedt, smør, lyst og mørkt brød.
335,- kr. pr. person / børn (2-12 år) 155,- kr
Frokostbord 2
Varm røget laks med urtemayo
Malt graved kalveinderlår med rodfrugtsalat
Bygotto med vesterhavsost og svampe
Malt paneret svinebryst med grønkål og brændte løg
Svampepaté med syltede rødløg (vegansk)
Oksefilet med mos af søde kartofler
Sæsonens fisk bagt og serveret med gulerodspuré
Tre slags danske oste med stout syltede svesker eller kompakt chokoladekage
(desserten skal vælges på forhånd og er til alle i selskabet)
Frokostbordet bliver serveret med smør, lyst og mørkt brød.
325,- kr. pr. person / børn (2-12 år) kr. 160,-
Aftens Menu
Serveres kl 17.30-21.30.
Retterne fra kortet kan bestilles enkeltvis eller sammensættes og bestilles som menu. Hvis I er 8 personer eller flere anbefaler vi at forudbestille menu.
Aftenkort gældende fra 23. november – 22. december Klik her
Forretter
Græskarsuppe og vildsvin
Græskarsuppe – braiseret vildsvin – salte kerner – maltolie
Vi anbefaler Rådyret (pilsner) eller Is-the med havtorn til denne ret.
110,-
Sæsonens fisk og rødder
Bagt fisk – gulerodspuré – sprøde jordskokker – glaceret selleri – peberrodsskum
Vi anbefaler Ræven (I.P.A.) eller is-the med hindbær til denne ret.
110,-
Rødbede og kammusling
Rødbede carpaccio – timianolie – syltet fennikel – saltet kammusling – fermenteret hvidløg
Vi anbefaler Storken (weissbier) eller Rokkedyssegård hindbærsaft til denne ret.
120,-
Hovedretter
Oksefilet, svampe og løg
Oksefilet – confiteret okse – svampesauce – knuste kartofler– gulerod – brændte løg
Vi anbefaler Ræven (I.P.A.) eller æblecider fra Gyldensten (0,2%) til denne ret.
220,-
Svinebryst, malt og græskar
Langtidsbagt svinebryst – malt – græskarpuré – tyttebærsauce – romanesco – kartoffelfondant
Vi anbefaler Vildsvinet (Dark lager m. julekrydderier) eller æblecider fra Gyldensten (0,2%) til denne ret.
210,-
Sæsonens fisk, grønkål og søde kartofler (glutenfri)
Sæsonens fisk – jordskokker – mos af søde kartofler – grønkål – kapers – krabbesauce
Vi anbefaler Rådyret (pilsner) eller Is-the med havtorn til denne ret.
215,-
Husmandskost
Se venligst skilt på bordet
170,-
Gulerødder, svamp og grønkål (vegansk)
Stegte gulerødder – brændte løg – porto bello svamp – grønkål – maltolie
Vi anbefaler Rådyret (pilsner) eller Birkesaft med æble til denne ret
180,-
Dry-aged oksehøjreb
Højrebet er modnet i mindst 40 dage under særlige forhold for at sikre mørhed og smag.
Steaks af dry-aged højreb har en helt unik smag.
Vores steaks serveres med kartoffelmos rørt med bacon hertil savojkål og pastinakker samt pebersauce
Vi anbefaler Vildsvinet (Dark lager m. julekrydderier) eller Æblecider fra Gyldensten (0,2%) til denne ret
Striploin fra nordjysk naturkød
Ikke så fedtmarmoreret som dry-aged, men stadig mørt og med god smag.
Vores steaks serveres med kartoffelmos rørt med bacon hertil savojkål og pastinakker samt pebersauce
Vi anbefaler Vildsvinet (Dark lager m. julekrydderier) eller Æblecider fra Gyldensten (0,2%) til denne ret
Rib-eye ca. 300g/ca.400g 345,-/415,-
Côte de boeuf (ca. 600g med ben) 595,-
Vælges dry-aged højreb i menu er der følgende tillæg ved 300g 100,- 400g 150,-
Entrecôte ca. 200g 235,-
ca. 300g 305,-
Vælges entrecôte fra nordjysk naturkød i menu er der følgende tillæg ved 300g 50,-
Desserter
3 lags chokolademousse og appelsinsorbet
3 lags chokolademousse – appelsinsorbet – lakridssirup – chokoladeflager
Vi anbefaler Bjørnen (brown ale) eller Brombærnektar til denne ret
105,-
Ris og kirsebær
Ris a la mande – lun kirsebærsauce – mandelsplitter
Vi anbefaler Vildsvinet (Dark lager m. julekrydderier) eller Rokkedyssegård hindbærdrik til denne ret
95,-
Danske oste og rugflager
4 danske oste – rugflager – hjemmesylt – Skovlyst honning
Vi anbefaler Ravnen (stout) eller Brombærnektar til denne ret
105,-
Bryggeri Skovlyst is
Appelsin sorbet, Vanilje is, Pebernødde is, mørk chokolade is eller havtorn sorbet.
1 kugle 35, 2 kugler 60,- 3 kugler 80,- 4 kugler 95,-
Vi anbefaler Svanen (belgisk blonde) eller hindbærnektar til denne ret.
3 stk. sødt til kaffen
55,-
Retterne fra kortet kan bestilles enkeltvis eller sammensættes og bestilles som menu.
Menu prisen gælder kun såfremt alle retterne bestilles på én gang.
Hvis I er 8 personer eller flere anbefaler vi i bestiller ens hovedretter.
3 retter kr. 380,- / ølmenu kr. 120,- / saftmenu 100,-
4 retter kr. 460,- / ølmenu kr. 150,- / saftmenu 130,-
5 retter kr. 520,- / ølmenu kr. 180,- / saftmenu 150,-
Månedsmenu min. 8 pers
Månedsmenuen kræver min. 8 personer, og skal forudbestilles/afbestilles senest 3 hverdage før.
Hvis man vælger Månedsmenu, er det til hele selskabet.
Modtages afmelding/afbud ikke rettidigt, faktureres det bestilte antal kuverter.
Serveres alle dage (undtagen søndag) fra kl 17.30-21.00
December månedsmenu
Gælder fra den 23/11 – den 22/12
- Malt paneret andeconfit, serveret i klar suppe med vinterurter og persilleolie.
- Stegt svinekrone med pommes anna, gulerodspuré, ristede kastanjer samt syltede tranebær og grønkål hertil sauce tilberedt med julebryg.
- Ris a la mande med kirsebærsauce.
350,- kr. per person
Mad ud af huset
Vi tilbyder nu a la carte mad ud af huset, alle dage undtagen søndag.
Til frokost kan der bestilles fra vores smørrebrødskort,
ring og bestil mellem kl.11.30 og 15.00 og maden vil være klar til afhentning efter 45 min.
Om aftenen kan alle vores hovedretter bestilles til afhentning,
ring og bestil mellem kl. 17.00 og 20.00, og maden vil være klar til afhentning efter 45 min.
Vi tager forbehold for menu – og prisændringer, samt udsolgte varer. Priserne er gældende for 1. halvår 2018
Det er også muligt at få mad samt kok ud af huset til dit selskab, ring eller skriv en mail til os for at høre nærmere, og få forslag til netop dit arrangement.
Betingelser
Vi ønsker at tilbyde vores gæster en særlig oplevelse her i huset. Vi har nogle generelle forretningsbetingelser for vores restaurant som hjælp til at gøre arrangementet nemt og til en god oplevelse.
Selskabsafdelingen har andre forretningsbetingelser.
Bestilling
Ved bestillinger over 8 personer, skal der forudbestilles mad. Dette gør det ofte til en mere fuldendt oplevelse for gæsterne, at man ikke skal sidde et større selskab og finde frem til en individuel madbestilling. Desuden har vi ofte meget travlt, og det er hurtigere at få mad på bordet, hvis vi i forvejen kender bestillingen.
Afbestillingsregler
Ved forudbestillinger betales for det bestilte antal gæster.
Antallet af gæster skal senest korrigeres 24 timer inden afholdelsen af arrangementet. Dog skal der afbestilles 3 hverdage før arrangement når menu er bestilt.
Aflysninger af forudbestillinger skal ske inden 24 timer inden afholdelsen af arrangementet og skal ske skriftlig på info@bryggeriskovlyst.dk. Har man bestilt en af vores menuer, der skal forudbestilles til min 8 personer og 3 dage før arrangement,skal disse også være afmeldt senest 3 dage før arrangement.
Faktura
Vi kan tilbyde at sende en faktura på regningen. Fakturaen bliver pålagt et administrationsgebyr på 100,- kr.
CVR nr.
Restaurantens CVR nr. er: 2831 3918.
Vi modtager følgende kreditkort:
Dankort, Visa, Electron, Mastercard, Amex, Eurocard
Ved brug af udenlandske betalingskort pålægges regningen et gebyr på 3,75%.
Åbningstider
Restaurant og Brygstue:
Mandag-lørdag kl. 12.00-22.00
Søndag kl. 12.00-17.00
Køkken:
Frokost kl. 12.00-16.00
Aften Kl. 17.30-21.30
(lukket søndag aften)
Skovlystvej 2
Hareskovby
3500 Værløse
Danmark