Øl lagret på træfade

Man har i mange århundreder gæret og lagret øl på træfade, f.eks egefade. Øllet havde igennem gæringen og lagringen taget smag fra træsorten og det var således helt normalt, at øllet havde en lidt træagtig karakter.

Denne tradiotionelle produktionsmetode holder vi i hævd her på Bryggeri Skovlyst når vi brygger Bøgebryggen.

Om os

Adresse:
Bryggeri Skovlyst 
Skovlystvej 2
Hareskovby
3500 Værløse
Tlf: 44 98 65 45 (Restaurant), 32 11 00 39 (Bryggeri)
Email: info[a]bryggeriskovlyst.dk.

Kontaktoplysning til  personale...

Siden 1893 har Skovlyst været en oase for skovens gæster. Et udflugtssted hvor man, midt i Hareskoven, kunne nyde lidt kaffe og kage, god mad, koldt øl og et godt glas brændevin. Gennem generationer har Skovlyst været den hyggelige ramme om familiesammenkomster, bryllupper, firmaskovture, julefrokoster mm.

Med fuld respekt for ånden og traditionerne i det gaml e traktørsted, har vi nu bragt Skovlyst op på et tidssvarende niveau. Med alle de faciliteter der er nødvendige for at leve op til nutidens krav og forventninger. Vi benytter samtidig lejligheden til at tilføre Skovlyst helt nye aktiviteter og dermed gøre det til et endnu mere spændende oplevelsessted for hele familien.

Øl til Noma

Lysten til at lade usædvanlige ingredienser fra naturen indgå i brygningen, har vakt opmærksomhed på Noma, som er den "nordiske" restaurant i København. Noma er pt. den højest placerede restaurant på verdensranglisten!

Igen i år har Bryggeri Skovlyst fået den ære at producere ca. 1500 l. specialøl til Restaurant Noma. Øllet brygges på 100% ren birkesaft og eftergæres på brændenælde. Ligesom sidste år forventer vi, at denne øl bliver helt unik og særdeles velsmagende.